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            Par Lisez, publié le 02/10/2018
            12 livres de cuisine qui vont faire craquer les gourmands

            Recettes salées ou sucrées, pâtisseries scandinaves ou tour d'horizon de la cuisine italienne... Nous vous proposons de découvrir 12 livres de cuisine tous très différents mais qui partagent un point commun : les gourmands sont incapables de leur résister. À table !


            Le saviez-vous ? Selon une étude réalisée par l'institut de sondage BVA en 2017, 7 Français sur 10 affirment aimer cuisiner. Et ce qu'ils préfèrent ? Pour 64% d'entre eux, la cuisine italienne se place en tête. Mamma Mia ! Vous l'aurez donc compris, la cuisine tient toujours une place importante dans la vie des Français (mais qui en doutait ?) et ces derniers restent des gourmands invétérés. Pour insuffler un peu de créativité à votre cuisine, nous avons réuni pour vous 12 livres originaux qui raviront les débutants comme les mini chefs. Burgers, desserts, pizzas, recettes pour grandes tablées ou pâtisseries magiques (si, si ça existe), l'heure est venue de laisser parler de sa créativité et surtout, de savourer !

            Au rayon salé

            1. La cuisine italienne (Gründ)



            En quelques mots : La cuisine italienne est une cuisine de tradition et de partage, qui sublime des produits simples, de qualité. Laissez-vous guider pour en découvrir les multiples saveurs. Voici plus de 160 recettes, de l’apéritif au dessert : bruschetta, antipasti, pasta, pizze, carne, pesce, tiramisu et autres dolci. Des pas à pas illustrés vous aideront à réaliser vos pâtes maison, réussir la cuisson de votre risotto… Une incroyable découverte de l’Italie, de ses produits et de ses personnages hauts en couleurs… Un ouvrage veramente italiano, que vous dégusterez avec émotion !

            2. Bols repas pour soirs de semaine (Solar)



            En quelques mots : Sur le thème d’une cuisine du quotidien, découvrez 90 recettes inédites et toutes photographiées de bols-repas complets pour les soirs de semaine. Le bol-repas c'est la nouvelle tendance du moment pour préparer des repas complets : pokebols aux saveurs du monde, bols minceur et santé avec des superaliments énergétiques, bols gourmands et super bols juste pour les enfants... Accessibilité garantie avec des recettes qui nécessitent peu d'ingrédients, un temps de préparation limité et d'une réalisation imparable et sans faille pour se régaler tous les soirs d’une cuisine simple, saine et savoureuse. Tout pour que vos repas du soir soient équilibrés, variés et gourmands !

            3. Burgers & Cie entre copains (Solar)



            En quelques mots : Burgers & Cie entre copains, ce sont avant tout 100 recettes irrésistibles sélectionnées avec soin et qui s’adapteront à toutes les occasions et à toutes vos envies. Au sommaire : Burgers, Accompagnements, Bagels, Hot-dogs, Sauces et Wraps. Dans cet ouvrage, vous retrouverez des recettes incontournables et populaires (mini-burgers, double cheese d'Aspen, Fish burger, bagels made in NY, hot dog Chicago, Burrito wrap…), ainsi que des recettes plus innovantes aux associations inédites (Burgers maya, Litlle Italy, d'Hawaï, Bagel made in Montreal, Hot-dog à la thaï, Wrap scandinaves …). Toujours de réalisation facile, ces recettes vous mettront à n’en pas douter l’eau à la bouche et se laisseront volontiers… dévorer !

            4. Les recettes de mes grands-mères d'Hélène Darroze (Cherche Midi)



            En quelques mots : Hélène Darroze transmet ici des recettes traditionnelles et nous fait partager ses "madeleines de Proust", des moments de bonheur liés à son enfance et aux femmes qui l’ont entourée. En reliant chaque recette à un souvenir émouvant, nostalgique ou joyeux, elle rend hommage à toutes ces femmes qui ont influencé sa cuisine, mais aussi sa vie. Plus de 50 recettes incontournables revisitées par Hélène Darroze, faciles à réaliser, comme les œufs mimosa, les pommes cuites et le riz au lait, le chou farci, le lapin en civet, le soufflé au fromage, le pain perdu, la salade landaise, les beignets aux pommes, le poulet à l’oignon, les blettes à la béchamel, le gâteau des fées, etc.

            5. Grandes tablées - 140 recettes (First)



            En quelques mots : Vous aimez réunir autour de votre table vos proches et vos amis ? Pour les recevoir en toute simplicité, voici le livre qui se prêtera à toutes vos envies ! Salade de pommes de terre, poulet et pesto, gratin savoyard de crozets, lardons et reblochon, rôti de porc aux épices, gâteau de courgettes, parmentier de poulet à l’ail, maxi brownie, gratin de poires aux amandes… De l’entrée au dessert, découvrez 140 idées de repas gourmands, économiques (pas plus de 6 ingrédients par recette) et faciles à réaliser. Avec également tous les conseils de l’auteur pour mettre au point un menu, dresser une jolie table, éviter le chaos en cuisine, et respecter son budget.

            6. La meilleure pizza du monde est française (Tana)



            En quelques mots : Vous ne le saviez surement pas mais, le champion du monde de pizza est Français ! Ludovic Bicchiairai a remporté en 2016 le championnat du monde de pizza au nez et à la barbe de tous les Italiens ! Un véritbale exploit et une première mondiale ! Il nous offre ici, 50 recettes délicieuses et ses plus grands secrets de pizzaiolo ! Il y en aura pour tout le monde (les carnivores, les végétariens, les sans-gluten). À chacun sa pizza.


            Au rayon sucré

            1. La merveilleuse histoire des pâtisseries (Gründ)



            En quelques mots : Millefeuille, paris-brest, macarons, forêt noire, sablés, pain d'épices, chou à la crème… les classiques pâtissiers n’ont jamais été aussi tendance ! Les chefs les revisitent, les enseignes les déclinent à volonté, les amateurs s'en emparent sur le web et dans leurs cuisines. Pourtant, peu d'entre eux connaissent l'origine de ces gourmandises, souvent liée à de délicieuses anecdotes… Découvrez enfin dans ce livre la véritable histoire des pâtisseries, illustrée par 30 recettes de l'un des meilleurs chocolatiers-pâtissiers de sa génération : le chef Jacques Genin !

            2. Desserts Hygge (First)



            En quelques mots : Enfin un livre de cuisine pour savourer en cuisine le hygge, cet art de vivre qui prône la simplicité, la convivialité, le confort et le bien-être ! L’ouvrage propose une soixantaine de recettes de desserts réconfortants venus des pays du Nord : brioches tressées, pains et feuilletés sucrés, gâteaux étagés à la crème fouettée, bundt cakes, petits biscuits de Noël, massepain, tartes gourmandes, bouchées surprise… pour se faire plaisir et surtout passer un moment privilégié, simple et gourmand, avec ses proches. Richement illustré, le livre propose aussi quelques pages de reportage pour s’immerger dans la culture scandinave et ses traditions culinaires afin de célébrer les petits et grands événements.

            3. La pâtisserie de Yann Couvreur (Solar)



            En quelques mots : Yann Couvreur, étoile montante de la pâtisserie parisienne, a été formé au Trianon Palace, au Carré des Feuillants et au park Hyatt. Ex-chef pâtissier des hôtels de luxe Eden Rock Saint-Barthélémy, du Burgundy puis du Prince de Galles, il a ouvert à Paris deux pâtisseries, l'une en mai 2016 près du canal Saint-Martin, l'autre en juin 2017 dans le Marais. Ce premier livre, moderne et élégant, reprend l'identité visuelle de ses boutiques dont sa mascotte, le renard. L'ouvrage regroupe 80 recettes, pour la plupart sucrées mais aussi quelques plats salés.

            4. Le meilleur des desserts magiques (First)



            En quelques mots : Le sempiternel gâteau au yaourt lasse vos papilles ? Découvrez 75 recettes étonnantes, tant par leur structure que par leur goût : mug cakes, gâteaux magiques (une seule cuisson pour un dessert à trois couches), gâteaux sans cuisson, pièces montées express et gourmandises fantaisie… le beau et la simplicité sont à l’honneur !

            5. Desserts et pâtisseries sans sucre d'Anissa (Solar)



            En quelques mots : Pour ceux qui pensaient que dessert et abondance de sucre étaient forcément synonymes, ce livre leur propose 60 recettes qui vont leur prouver le contraire ! Ecrit par Anissa, ex-finaliste de l’émission Le meilleur pâtissier sur M6 et spécialisée dans le "sans sucre", le livre s’adresse à tous ceux qui ne veulent pas renoncer au plaisir des desserts tout en diminuant fortement leur consommation de sucre. Se régaler d’une mousse au chocolat, d’une tartelette aux fruits, d’un choux, d’un cupcake… et tout cela sans sucre raffiné, c’est possible ! Qu’on soit débutant ou expérimenté, de l’entremets tout simple à réaliser jusqu’aux gâteaux les plus sophistiqués, ce livre grand public ravira les amateurs de beau et de bon et réconciliera les super gourmands et les plus exigeants en matière d’indice glycémique bas.

            6. Coffret L'atelier de Roxane (Solar)



            En quelques mots : Voici le coffret à mettre entre les mains de toutes "les gourmandises" et qui va devenir un indispensable de tous les jeunes pâtissiers en herbe. Le coffret complètement gourmandissime contient :

            - Un livre regroupant 20 recettes, inédites et toutes photographiées, de Roxane
            - 1 fouet
            - 1 maryse
            - 2 emporte-pièces en forme de licorne

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            Lisez maintenant, tout de suite !

            • Par Lisez

              La recette des madeleines au citron et à l'huile d'olive d'Hélène Darroze

              Jòia c’est le nom qu’Hélène Darroze a choisi de donner à son nouveau restaurant parisien. C’est aussi le nom de son nouveau livre de cuisine publié au cherche midi et dans lequel elle révèle les recettes qui font le succès de sa nouvelle adresse. Amis gourmands, accrochez-vous et découvrez en exclusivité la recette des madeleines au citron et à l’huile d’olive. Des bouchées délicieuses qui vont vous replonger illico en enfance.

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