Lisez! icon: Search engine
Par First Editions, publié le 07/05/2024

Du seitan mariné pour remplacer la viande

Vous souhaitez arrêter d'utiliser des produits d'origine animale dans votre alimentation, votre habillement et vos cosmétiques ? Alice Esméralda vous apporte toutes les informations indispensables su la nutrition pour équilibrer ses repas et éviter les carences. Avec 80 recettes vegans faciles et gourmandes pour toutes les occasions, petits-déjeuners, apéritfis, salades, soupes, plats et desserts, vous ne pourrez plus que tenter l'aventure !

Découvrez le seitan, une alternative à la viande de boeuf facile à préparer 

Seitan mariné croustillant & facile

Le seitan est principalement constitué de gluten de blé. Très facile à faire et économique, il est extrêmement riche en protéines. Sa texture et son aspect rappellent la viande de bœuf. C’est une véritable éponge à saveurs, il suffit de l’assaisonner pour un maximum de plaisir gustatif !

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Pour 2 personnes

  • 60 g de gluten de blé
  • 1 cuil. à soupe de sauce soja
  • ½ cuil. à café d’ail semoule
  • 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol

Instructions

Mélangez le gluten de blé et 13 cl d’eau à la main (pas d’inquiétude, cela ne colle pas aux doigts). Lorsque vous obtenez une boule de pâte, mettez-la à cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes.

Sortez le seitan de l’eau et coupez-le en lamelles. Placez les lamelles dans un bol avec la sauce soja et l’ail semoule et laissez mariner entre 5 et 10 minutes.

Dans une poêle, versez l’huile et poêlez les morceaux de seitan jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants, environ 10 minutes.

Accompagnez d’une portion de légumes et de céréales ou de vermicelles de riz pour un repas complet.

 

Pour plus de recettes et d'astuces du quotidien, découvrez :

Vegan
Après avoir été ingénieure agroalimentaire, je partage aujourd’hui mes recettes et conseils en alimentation sur le blog et la chaîne YouTube Alice Esmeralda.
Je suis vegan depuis 8 ans, j’ai pris mon temps pour faire ma transition vers ce mode de vie complet, qui va bien au-delà de la seule alimentation, et je ne pourrai plus revenir en arrière !
Retrouvez ici mon expérience, mes recettes préférées et toutes mes astuces pour le quotidien afin de s’initier au véganisme, sans renoncer au plaisir ni à la gourmandise !

Au programme :
• Le véganisme : ce que c’est, pourquoi et comment s’y mettre facilement ?
• Des alternatives aux produits d’origine animale dans l’alimentation, l’habillement et les cosmétiques.
• Les informations indispensables sur la nutrition pour équilibrer ses repas et éviter les carences.
• 80 recettes vegans faciles et gourmandes pour toutes les occasions : petits déjeuners, apéritifs, salades, soupes, plats, desserts et même « faux-mages » !
• Un challenge « 21 jours vegan » avec des menus sur 3 semaines pour tenter l’aventure en douceur.

First Editions
First Editions
L'éditeur optimiste !