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Découvrez le seitan, une alternative à la viande de boeuf facile à préparer
Le seitan est principalement constitué de gluten de blé. Très facile à faire et économique, il est extrêmement riche en protéines. Sa texture et son aspect rappellent la viande de bœuf. C’est une véritable éponge à saveurs, il suffit de l’assaisonner pour un maximum de plaisir gustatif !
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Mélangez le gluten de blé et 13 cl d’eau à la main (pas d’inquiétude, cela ne colle pas aux doigts). Lorsque vous obtenez une boule de pâte, mettez-la à cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes.
Sortez le seitan de l’eau et coupez-le en lamelles. Placez les lamelles dans un bol avec la sauce soja et l’ail semoule et laissez mariner entre 5 et 10 minutes.
Dans une poêle, versez l’huile et poêlez les morceaux de seitan jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants, environ 10 minutes.
Accompagnez d’une portion de légumes et de céréales ou de vermicelles de riz pour un repas complet.
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