Prenez soin de votre ligne sans faire de régime avec des recettes à indice glycémique bas, comme cette délicieuse truite grillée aux épices, patate douce et roquette.
Les régimes restrictifs n’ont plus vraiment la cote, souvent accusés de provoquer le fameux « effet yoyo » qui fait retrouver les kilos perdus (voire plus) en un rien de temps. On a plutôt tendance aujourd’hui à parler de rééquilibrage alimentaire et d’indices glycémiques.
L’indice glycémique permet de classer les aliments en fonction de l’élévation de la glycémie qu’ils produisent quand on les consomme. Certains aliments ont même un indice glycémique qui varie en fonction de sa cuisson. Le fait de privilégier les aliments à indice glycémique bas permet d’être rassasié plus longtemps et d’éviter les envies de grignoter entre les repas. Mais cela ne veut pas dire qu’il faut se restreindre avec des recettes fades.
Voici une recette de plat à IG bas pour vous régaler tout en faisant attention à votre ligne !
Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 2 personnes :
2 filets de truite
1 patate douce
2 poignées de roquette
1 citron
1 cuil. à café de sel
Huile d’olive
Poivre
Pour le mélange d’épices :
1 cuil. à café de sel
1 cuil. à café d’ail en poudre
1 cuil. à café de romarin séché
1 cuil. à café d’origan séché
2 cuil. à café de poivre noir (moulu ou écraséà
Servir le poisson avec la salade, la patate douce grillée et quelques quartiers de citron.