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Par Lisez, publié le 06/07/2022

Les livres qui révèleront vos talents de cuisinier/ère !

Vous êtes en panne de recettes pour cet été ? Vous voulez impressionner vos invités pour ces vacances ? Vous voulez manger mieux ?

Voici la sélection parfaite pour vous ! Vous y retrouverez des recettes pour les gourmands et même des recettes pour ceux qui font attention à leur ligne ! Révélez le cuisinier qui est en vous !

 

 

Cuisiner à la plancha toute l'année !, Delphine Lebrun

Cuisiner à la plancha toute l'année !
Des grands classiques aux recettes plus créatives, retrouvez plus de 80 préparations à base de viande, volaille ou poisson, légumes ou fruits à savourer avec des sauces aigres-douces ou délicatement épicées.
Boudin blanc aux pommes et sirop d'érable, camembert aux fruits secs, brochettes de poulet satay, vin chaud, pêches rôties, pizza turque... Autant de recettes à picorer avec les doigts ou à déguster confortablement installé à l'ombre d'un parasol. Vous n'hésiterez plus à faire chauffer votre plancha en toutes occasions !

 

Apéros healthy - Dr Good, Michel Cymes, Carole Garnier

Apéros healthy - Dr Good
Oui l’apéro en version healthy peut aussi se conjuguer avec plaisir et gourmandise !
Revisitez les grands classiques en mettant à l’honneur des ingrédients malins et des cuissons légères. Tartinades, cakes salés, bricks et mini-quiches… vous ne manquerez plus d’idées pour des apéros entre potes, kids friendly ou plus chic avec plus de 40 recettes saines et savoureuses.
Houmous de lentilles corail, tapas de radis noir au jambon ibérique, makis de concombre au saumon, muffins de carottes aux graines, gaspacho melon-pastèque-concombre... ces apéros sont accompagnés d’infos santé essentielles, de focus sur les différents aliments et leurs bienfaits, mais aussi d’astuces healthy pour apporter saveurs et équilibre à vos préparations !

 

Cuisiner pour des week-ends friends & family, Émilie Laraison

Cuisiner pour des week-ends friends & family
Parce que se retrouver en famille ou entre amis doit avant tout être un moment de plaisir, voici le livre idéal pour cuisiner quand on est nombreux.
Retrouvez des idées pour :
- des planches apéros gourmandes et festives : pintxos, mezze, tapas, rolls, houmous 3 en 1...
- des déjeuners ou dîners en plein air : green salade, salade crétoise façon dakos, best burgers, cuisses de poulet et tomates à l’ail bien confit, grillades et tian des cigales, quiche cherry ... mais aussi clafoutis des familles, crumble crousti-fondant, pêches melba...
-  des week-end tribus  avec des plats pour petits et grands gourmands : bolo avec plein de légumes, chili party, croques-monsieur du jardin, raclette presque healthy... mais aussi cookie géant, zébré pâte à tartiner, brownie à partager...
- les grandes occasions, chic mais simples : rôti de boeuf et gratin de pommes de terre, sauté de veau aux olives et tagliatelles, couscous pour tous, poulet rôti au citron et légumes... mais aussi flan coco, gâteaux bien roulés, mousse choco-framboises...

En plus des 80 recettes, retrouvez tout plein d'astuces et de conseils pour optimiser vos courses et vos placards, et improviser et s'adapter selon le nombre de convives et les envies de chacun.

 

A comme Astuces, Julie Andrieu

A comme Astuces

B comme Brownie, C comme Carbonara, D comme Datte…
Au fil de l’alphabet, Julie Andrieu partage ses conseils et ses secrets : Comment faire pour que mon basilic ne brûle pas sur la pizza ? Que dois-je toujours avoir sous la main dans mon congélateur ? Comment bien choisir mon poisson au marché ? Comment utiliser mes épluchures de légumes ? Et comment réaliser facilement mes pâtes, mon pain ou mon foie gras maison ?
Cet ouvrage fera de vous un véritable chef, qui sait comprendre les produits pour improviser, acheter mieux pour moins jeter, et gagner du temps pour ne plus stresser. 

 

Alice in Food, à ma table, Alice Roca

Alice in Food, à ma table
Styliste de mode, Alice Roca est aussi une cuisinière créative et engagée. Depuis son jardin normand, elle partage chaque semaine un art de vivre très personnel et cuisine jusque tard le soir pour régaler famille et amis. Ses tables regorgent de bouquets, de pains aux fleurs, de recettes du quotidien comme de plats de fêtes, de gâteaux et de tartes folles. Alice in food est son laboratoire à ciel ouvert, le lieu de toutes ses recherches gourmandes autour des textures, des couleurs et des goûts. Ce livre vous invite à sa table. Textes et photographies d’Alice Roca 

 

Cocktails NE - Super facile, Edda Onorato

Cocktails NE - Super facile
Avec ces 90 recettes très faciles et accessibles en termes d'ingrédients, la préparation des cocktails n'aura plus de secret pour vous. Classé par famille d'alcool, ce livre sera l'indispensable de vos soirées festives :
- Rhum : mojito, ti' punch, rhum planteur, rhum refascioned...
- Vodka et tequila : bloody mary, black russian, tequila sunrise, margarita...
- Gin : gin tonix, blue lagoon, pink lady...
- Champagne...
- Whisky et cognac...
- Autres liqueurs

Les plus sages ne seront pas en reste avec un ensemble de recettes sans alcool, qui n'ont rien à envier en inventivité aux autres cocktails: virigin mojito, punch eau de coco et fruits, cucumber cooler, agua fresca...

 

Cojean - secrets de maison - nos recettes pour manger mieux, Collectif 

Cojean - secrets de maison - nos recettes pour manger mieux
Collectif
Découvrez l’univers de la Maison cojean à recréer chez vous en apprenant à réaliser des recettes
simples, équilibrées et surprenantes au fil des saisons.
Du petit déjeuner au dîner, de la cuisine au salon, en passant par un pique-nique improvisé, stimulez vos papilles avec de nouvelles salades, sandwichs briochés ou toastés, plats chauds, jus bio ou encore latte vertueux…
Chaque assiette renferme autant de trésors que d’amour à donner. Ces 90 recettes seront bientôt
les vôtres.
Le bonheur est au bout de la fourchette.
Bienvenue chez cojean.

 

Desserts inratables - Petits plats en équilibre, Laurent Mariotte

Desserts inratables - Petits plats en équilibre
Avec toujours à cœur de réaliser des recettes gourmandes, simples et accessibles, Laurent Mariotte vous propose des desserts à décliner au quotidien, hyper rapides à préparer, alliant à la fois de bons produits frais et de saison à des ingrédients semi-élaborés (conserves, bocaux, préparations sous vide).
Tarte fine aux pommes, brownie, crème renversée coco-mangue, biscuits amaretti… Autant d’idées et de conseils pour varier ses envies de sucré et prendre plaisir à cuisiner et à manger !

 

Desserts au Cake Factory Délices, Chloé Josso

Desserts au Cake Factory Délices
Pâtisser sans four ? C’est possible avec le Cake Factory Délices, un appareil peu encombrant, doté de 5 programmes intelligents et de moules variés qui répondront à toutes vos envies.
Goûter du mercredi ou grande occasion, tendre gâteau à partager ou gourmandises individuelles, succombez à de savoureuses douceurs faites maison grâce à ces 80 recettes à la portée de toutes et tous, réunies dans cet ouvrage non officiel. Vous y trouverez des classiques pour vous lancer (riz au lait, cannelés, îles flottantes…), du chocolat pour fondre de gourmandise (pâte à tartiner, merveilleux au chocolat blanc…), des fruits à croquer (crèmes orange-verveine, pavlova aux myrtilles…), des super ingrédients pour le peps (crumble de sarrasin, energy balls…), des petits goûters pour de menus plaisirs (babkas choco-noisette, pop-corn au caramel salé…), des gâteaux de fête pour épater (guirlande de sablés étoiles, chat noir d’Halloween…) et même des idées pour régimes spécifiques (riz coco végan, fondant au chocolat sans gluten…).
80 recettes pour une gourmandise sans four…et sans reproche !
 

 

Les bonnes bouffes de mon père, Raphaële Marchal 

Les bonnes bouffes de mon père
Côte de bœuf à la sauce soja, volaille farcie sous la peau, Saint-Jacques rôties au four, chipirons à la plancha, omelette aux cèpes… et pour la soif, des accords mets-vins (et autres), très inattendus ! Alors mettez-y du cœur et bonne régalade ! 
Plus de 60 recettes inratables.

 

Les salades méditerranéennes, Jean-Michel Cohen et Laura Amouyal

Les salades méditerranéennes
Des recettes emblématiques de la nouvelle cuisine méditerranéenne, nourries des influences des nouveaux chefs type Ottolenghi (Londres) ou Eyal Shani (Tel Aviv et Paris), la salade revient sur le devant de la scène gastronomique avec des couleurs et saveurs revisitées par notre auteur nutitritionniste Jean-Michel Cohen.
 
Des légumes verts croquants, des aubergines fondantes, des céréales, des fromages frais, des sauces à base de tahin ou de sumac, du labneh…
50 recettes pour des salades qui changent, garanties équilibrées et pleine d’énergie.
Salade de légumes rôtis et boulgour, salade de lentilles et patate douce, salade fatoush, choux fleur et roquette, pois chiche et concombre-tomate….
Des assaisonnements pour changer, des présentations en grand plat ou dans des bowls originaux. 
 

 

Mes recettes du sac à dos, Delphine Lebrun

Mes recettes du sac à dos
Le soleil pointe le bout de son nez, vous êtes pris d'un envie de promenade et de grand air ? Enfilez vos chaussures de rando, enfourchez votre vélo, et vous voilà sur la route... Mais préparer un pique-nique sain et sympa qui n'alourdisse pas trop votre sac à dos relève du défi ! Découvrez des idées saines, rassasiantes, gourmandes, 70 recettes ingénieuses qui s'adressent à tous les aventuriers qui en ont marre du pain de mie-jambon !
  • des astuces pour organiser votre sac à dos
  • des recettes originales adaptées au plein air et à l'activité physique
  • des variantes pour ne jamais vous lasser
Sandwich seigle et saumon fumé, bagel au pastrami, salade de lentilles et gouda, taboulé aux super céréales, barres granolas pour les sportifs, barres gourmandes façon brownies, smoothie protéiné aux figues, eau réhydratante aux fruits... vous allez avoir hâte de reprendre la route !

 

Mon cahier de recettes spécial vacances, Vincent Amiel, Isabelle Maroger et Mademoiselle Eve

Mon cahier de recettes spécial vacances
Si vous deviez n'avoir qu'un seul livre de cuisine de mai à septembre, ce serait celui-là ! A glisser dans vos bagages ou à avoir chez vous pour profiter des beaux jours, ce cahier pratique et super complet est l'essentiel de l'été !

Dans ce cahier de recettes, découvrez des astuces pour cuisiner au grand air, des idées de barbecues, grillades ou salades de saisons, et surtout plein d'idées simples pour ne pas se prendre la tête en vacances.  120 recettes pour cuisiner chez soi ou ailleurs, quand on a pas grand-chose dans le placard : salades fraîches et gourmandes, soupes froides, grillades, plats familiaux à partager, apéros hyper rapides, et goûter frais pour les journées de canicule.

Au menu : dip de saumon, rillettes végétales, grande salade du soleil, marinades pour le barbecue, taboulé de quinoa, rôti de porc aux herbes fraîches, légumes rôtis à la feta, granité maison, esquimaux de fruits...

Avec mon cahier, désormais, prenez aussi soin de vous dans votre assiette !

 

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    Mon Cahier de vacances : phrases à relier !

    Féministe dans l’âme ou tout simplement girl power ? La cause des femmes et de nos droits n’a plus de secrets pour vous car vous suivez l’actualité sur les réseaux sociaux ? Pour découvrir si vous êtes incollable sur le sujet, on vous propose de télécharger ce jeu spécial été : les phrases à relier. Rien de plus simple : reliez le bon mot-clé à sa cause ! 

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