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Par Solar, publié le 24/08/2022

Mon Cahier de recettes spécial vacances : terminer le mois d'août en beauté !

Les vacances sont passées si vite ! Pour prolonger l'expérience estivale, découvrez les recettes spéciales vacances concoctées par Vincent Amiel dans le Mon Cahier de recettes spécial vacances. Pour vous donner un avant-goût des plaisirs qui vous attendent, on vous livre aujourd'hui la recette des brochettes de boeuf sauce moutarde.

Les grillades sont le meilleur moyen de se croire en vacances ! Synonymes de soleil, les grillades rappellent les beaux jours et les grandes tablées, riches en partage et en bonne humeur. Pour recréer cette ambiance, découvrez vite la recette ! 

 

La recette est initialement prévue pour 4 personnes 

Préparation : 20 min

Cuisson : 8 min

Ingrédients :

1 oignon rouge | 1 poivron rouge |1 poivron jaune | 750 g de viande de boeuf tendre | Sel | Poivre | 2 gousses d'ail | 30 cl de crème épaisse 30 % | 2 cuil. à soupe de moutarde

 

Préparation :

1- Épluchez l'oignon. Coupez les poivrons en deux et épépinez-les. Coupez la viande, les poivrons et l'oignon en gros morceaux. 

2- Formez des brochettes en alternant le boeuf, les poivrons et l'oignon rouge. Salez et poivrez. 

3- Faites cuire les brochettes 8 minutes au barbecue. Retournez-les souvent lors de la cuisson pour les faire cuire sur toutes les faces. 

4- Râpez l'ail. Versez l'ail, la crème, du sel et du poivre dans une casserole. Faites bouillir 10 secondes, coupez le feu et mélangez la moutarde. 

5- Servez les brochettes avec la sauce moutarde.

 

Bon appétit !

 

Mon cahier de recettes spécial vacances
Si vous deviez n'avoir qu'un seul livre de cuisine de mai à septembre, ce serait celui-là ! A glisser dans vos bagages ou à avoir chez vous pour profiter des beaux jours, ce cahier pratique et super complet est l'essentiel de l'été !

Dans ce cahier de recettes, découvrez des astuces pour cuisiner au grand air, des idées de barbecues, grillades ou salades de saisons, et surtout plein d'idées simples pour ne pas se prendre la tête en vacances.  120 recettes pour cuisiner chez soi ou ailleurs, quand on a pas grand-chose dans le placard : salades fraîches et gourmandes, soupes froides, grillades, plats familiaux à partager, apéros hyper rapides, et goûter frais pour les journées de canicule.

Au menu : dip de saumon, rillettes végétales, grande salade du soleil, marinades pour le barbecue, taboulé de quinoa, rôti de porc aux herbes fraîches, légumes rôtis à la feta, granité maison, esquimaux de fruits...

Avec mon cahier, désormais, prenez aussi soin de vous dans votre assiette !

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