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Pour son troisième ouvrage, le chef pâtissier Yann Couvreur s'accompagne de Noé, le petit renardeau. Pensé pour tous les enfants, pâtissiers débutants ou grands curieux à l'aise en cuisine, ce livre fera découvrir de nouvelles recettes faciles et délicieuses.
Et Noé sera là pour montrer chaque étape ! Il commence par vous faire découvrir ces cookies aux noix de pécan.
INGRÉDIENTS (pour 10 cookies)
Pour la pâte :
65 g de beurre
100 g de chocolat noir
40 g de noix de pécan
50 g de sucre en poudre
35 g de sucre muscovado
35 g de cassonade
½ œuf
135 g de farine
2 g de sel
1 g de bicarbonate de soude
Pour le caramel à la vanille (facultatif) :
75 g de sucre
75 g de crème 35 % MG
Une pincée de fleur de sel
¼ de gousse de vanille
Pour les noix de pécan caramélisées (facultatif) :
80 g de noix de pécan
15 g de sucre
Pour servir :
Une pincée de fleur de sel
C'est parti !
Parce que le bonheur en cuisine se savoure à tous les âges !
La pâtisserie de Yann Couvreur pour les enfants, la suite !
Dans ce nouveau livre de pâtisserie pour les enfants, c'est Gabriel, 2ème petit renardeau de Yann, qui revêt le tablier pour préparer 16 desserts et goûters irrésistibles, pour sa famille et ses amis.
Frais de port à 1,90€ à partir de 35 € d'achat de livres physiques.