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Par Solar, publié le 10/12/2020

Préparez des cookies aux noix de pécan avec Noé le renardeau

Pour son troisième ouvrage, le chef pâtissier Yann Couvreur s'accompagne de Noé, le petit renardeau. Pensé pour tous les enfants, pâtissiers débutants ou grands curieux à l'aise en cuisine, ce livre fera découvrir de nouvelles recettes faciles et délicieuses. 

Et Noé sera là pour montrer chaque étape ! Il commence par vous faire découvrir ces cookies aux noix de pécan.

INGRÉDIENTS (pour 10 cookies)

Pour la pâte :

65 g de beurre

100 g de chocolat noir

40 g de noix de pécan

50 g de sucre en poudre

35 g de sucre muscovado

35 g de cassonade

½ œuf

135 g de farine

2 g de sel

1 g de bicarbonate de soude

Pour le caramel à la vanille (facultatif) :

75 g de sucre

75 g de crème 35 % MG

Une pincée de fleur de sel

¼ de gousse de vanille

Pour les noix de pécan caramélisées (facultatif) :

80 g de noix de pécan

15 g de sucre

Pour servir :

Une pincée de fleur de sel

 

C'est parti !


La pâtisserie de Yann Couvreur pour les enfants
La pâtisserie n'est pas réservée aux grands ! Dans ce bel ouvrage illustré, le renard, mascotte de Yann Couvreur, guide les petits pâtissiers afin qu'ils réalisent eux-mêmes les gâteaux de leur goûter. Des classiques sablés et madeleines aux plus audacieux esquimaux et guimauve, Yann Couvreur partage son goût pour le fait maison, avec des recettes faciles, savoureuses et malicieuses. 
  • des recettes simples et gourmandes que les enfants adorent
  • une présentation en pas-à-pas avec de nombreuses photos
  • des étapes détaillées et des textes clairs
  • des illustrations qui viennent embellir les photos des recettes
Parce que le bonheur en cuisine se savoure à tous les âges !

Solar
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