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Adèle GRUNBERGER

Biographie de Adèle GRUNBERGER

Adèle GRUNBERGER
Adèle Grunberger est fille de commerçants et de restaurateurs. Forte de son expérience dans le mileu de la communication et de la création de concepts, elle met ses compétences au service du monde de la gastronomie.

Retour de pêche - Saisons, recettes , techniques, tous les bons conseils pour cuisiner la mer, les poissons et les crustacés

Tanguy THOMASSIN, Adèle GRUNBERGER
Saisons, recettes, techniques : tous les bons conseils pour cuisiner la mer !  Découvrez plus de 80 recettes de poissons et fruits de mer à travers une cuisine simple, conviviale, décomplexée et surtout responsable. Pour chaque produit, retrouvez son histoire, sa saisonnalité, ses techniques de pêche et des conseils pour bien le choisir. Apprenez également les bons gestes du poissonnier pour ouvrir facilement une coquille Saint-Jacques ou lever un filet.
Cuisiniers affirmés et autodidactes,...
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