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            Anne de LOISY

            Biographie de Anne de LOISY

            Anne de LOISY
            Crédit photo:
            ©© Philippe Matsas
            Journaliste d’investigation depuis une quinzaine d’années, Anne de Loisy a
            travaillé pour Envoyé spécial, Des racines et des ailes et Capital. Pendant trois ans,
            elle a enquêté au cœur de la filière viande : élevages, abattoirs, traders, distributeurs
            et boucheries. Elle a interviewé les acteurs-clés, analysé des rapports d’experts (pour
            certains confidentiels) et déchiffré les textes de lois.
             

            Bon appétit !

            Anne de LOISY

            Manger de la viande : un risque ou un plaisir ? Une enquête approfondie sur un sujet encore largement tabou…

            Depuis la crise de la vache folle, notre pays se targue d’avoir l’une des
            meilleures viandes au monde et d’être à la pointe de la sécurité alimentaire. Le
            message des industriels de la viande se veut clair et rassurant : « La viande est tracée
            et contrôlée de la fourche à la fourchette. » Les Français peuvent savourer en paix.
            Cela tombe bien, nous...
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