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Anne de LOISY

Biographie de Anne de LOISY

Anne de LOISY
Crédit photo:
©© Philippe Matsas
Journaliste d’investigation depuis une quinzaine d’années, Anne de Loisy a
travaillé pour Envoyé spécial, Des racines et des ailes et Capital. Pendant trois ans,
elle a enquêté au cœur de la filière viande : élevages, abattoirs, traders, distributeurs
et boucheries. Elle a interviewé les acteurs-clés, analysé des rapports d’experts (pour
certains confidentiels) et déchiffré les textes de lois.
 

Bon appétit !

Anne de LOISY

Manger de la viande : un risque ou un plaisir ? Une enquête approfondie sur un sujet encore largement tabou…

Depuis la crise de la vache folle, notre pays se targue d’avoir l’une des
meilleures viandes au monde et d’être à la pointe de la sécurité alimentaire. Le
message des industriels de la viande se veut clair et rassurant : « La viande est tracée
et contrôlée de la fourche à la fourchette. » Les Français peuvent savourer en paix.
Cela tombe bien, nous...
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