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Jacques LE DIVELLEC

Biographie de Jacques LE DIVELLEC

Jacques LE DIVELLEC

C’est en commençant au restaurant Le Grand Véfour, sous l’influence de Raymond Oliver, que Jacques Le Divellec a pu développer ses qualités de cuisinier pour devenir par la suite le grand chef que l’on connaît aujourd'hui. Il ouvre, en 1983, son propre restaurant à Paris, Le Divellec, où il propose une cuisine toujours plus créative, originale et raffinée. Etoilé au Guide Rouge, il est auteur de plusieurs ouvrages sur la cuisine de la mer, son domaine de prédilection, chez Solar, Hachette et Larousse.

Aux éditions Solar, il est l'auteur de Moules & Co et de Huîtres en collection Variations gourmandes, de Á table avec Moïse, Jésus et Mahommet, Verrines marines, de Bien cuisiner poissons et fruits de mer et de Best of Bien cuisiner les poissons.

 

Rillettes authentiques - Les délices de Solar

Martine LIZAMBARD

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