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Yann Couvreur

Biographie de Yann Couvreur

Yann Couvreur
Crédit photo:
©Laurent Fau et Sarah Vasseghi
Yann Couvreur a été formé au Trianon Palace, au Carré des Feuillants et au Park Hyatt. Chef pâtissier dans plusieurs hôtels de luxe, notamment le Prince de Galles et l’Eden Rock à Saint-Barthélemy, il a ouvert six pâtisseries à Paris et Vincennes entre 2016 et 2021 (près du canal Saint-Martin, dans le Marais, dans le quartier des Batignolles, boulevard Haussmann aux Galeries
Lafayette Gourmet, rue Saint-Charles dans le XVe arrondissement…) et deux à Séoul fin 2021.

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Noix, agrumes, fruits rouges…. Tels les mois qui défilent, apparaissent au fil de l’année les fruits et légumes qui composent le coeur de ses créations. Sans compter les intemporels dont on ne peut jamais se passer :...
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