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            Jòia

            Cherche midi
            EAN : 9782749159010
            Façonnage normé : EFL3
            Format : 205 x 260 mm
            DRM : Watermark (Tatouage numérique)
            Nouveauté
            Jòia
            #sicestpaslebonheurcayressemble

            Date de parution : 04/04/2019
            Une cuisine du partage rassurante et accessible.
            « Cuisiner, c’est vivre… et vivre, c’est cuisiner »… Ce motto m’a guidée toute ma vie, et aujourd’hui plus que jamais, il est au cœur de ma démarche de femme et de cuisinière. Ainsi, après vingt-cinq années de grands moments gastronomiques, j’ai voulu créer un nouveau restaurant, trouver un lieu singulier, ouvert... « Cuisiner, c’est vivre… et vivre, c’est cuisiner »… Ce motto m’a guidée toute ma vie, et aujourd’hui plus que jamais, il est au cœur de ma démarche de femme et de cuisinière. Ainsi, après vingt-cinq années de grands moments gastronomiques, j’ai voulu créer un nouveau restaurant, trouver un lieu singulier, ouvert sur la ville, ouvert sur la vie ; une adresse de quartier propice aux rencontres et au partage, aux confidences comme aux éclats de rire ; une maison de goût qui réconcilie exigence et simplicité, petits plats d’ici et délices d’ailleurs, recettes de grands-mères et cocktails haute couture ; un lieu de vie épicurien et élégant, dans lequel chacun pourra se reconnaître, dans lequel on se sent bien tout simplement.
            H.D.


            Hélène Darroze nous invite ici dans son nouveau lieu et nous fait découvrir plus de 60 recettes originales créées spécialement pour Jòia.
            Fidèle comme toujours au Sud-Ouest de son enfance, à travers des plats déjà iconiques comme les raviolis de mama Lena sauce osso buco, la fameuse short ribs de bœuf angus, les patates croustillantes au brebis basque et romarin, les « fried chipirones », les carottes nouvelles rôties au miel de Manuka, le mille-crêpes au thé matcha, les madeleines au citron et à l’huile d’olive, Hélène Darroze nous enchante grâce à une alchimie unique qui fait sa signature ; un mélange de produits merveilleux cuisinés de main de maître, saupoudrés d’amour et de tendresse. Une gastronomie qui lui ressemble : chaleureuse et généreuse.
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            EAN : 9782749159010
            Façonnage normé : EFL3
            Format : 205 x 260 mm
            DRM : Watermark (Tatouage numérique)
            Cherche midi
            20.99 €
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            • Par Lisez

              La recette des madeleines au citron et à l'huile d'olive d'Hélène Darroze

              Jòia c’est le nom qu’Hélène Darroze a choisi de donner à son nouveau restaurant parisien. C’est aussi le nom de son nouveau livre de cuisine publié au cherche midi et dans lequel elle révèle les recettes qui font le succès de sa nouvelle adresse. Amis gourmands, accrochez-vous et découvrez en exclusivité la recette des madeleines au citron et à l’huile d’olive. Des bouchées délicieuses qui vont vous replonger illico en enfance.

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