Passionnées par la cuisine gourmande et le "bien-manger", ces deux sœurs de cœur décident de revisiter le pancake classique en développant des recettes créatives sucrées et salées.
Après des études de communication pour Karine et de philosophie pour Sonia, la vie professionnelle les réunit dans une agence de communication parisienne. En apprenant à travailler ensemble et en partageant de nombreuses pauses déjeuner gourmandes, l'idée d'un nouveau concept food sain & réconfortant commence à germer.
C'est quelques années après que les deux "sisters" décident de présenter leur projet. Grâce au retour positif de grands chefs et de professionnels de la restauration, elles se lancent. Le restaurant a ouvert ses portes en septembre 2014.