Préface, de Frédéric Mitterrand
Préface, de Jean-Paul Jacob
Introduction, par Paul Salmona
L'impact de l'archéologie préventive 
Une problématique émergente
Archives textuelles et archives du sol
Une présence dès l'Antiquité
Une présence ininterrompue ?
L'archéologie des quartiers juifs médiévaux
Synagogues, écoles talmudiques, bains rituels
Enjeux scientifiques de l'étude des cimetières
L'archéologie dans la cité
Remerciements
1. L'archéologie juive en France et en Europe : enjeux et perspectives, par Max Polonovski
2. Les juifs en Europe dans l'Antiquité, par Mireille Hadas-Lebel
Grèce, Crimée, Balkans -Italie - Autres régions d'Europe
3. Les catacombes juives de Rome, par Cinzia Vismara
Les catacombes - La communauté juive de Rome
4. La synagogue antique d'Anchiasmos à Saranda en Albanie, par Etleva Nallbani, Marie-Patricia Raynaud, Ehud Netzer, Gideon Foerster et Kosta Lako 
Position géographique - Le complexe de la synagogue - Le complexe basilical
5. La synagogue et le bain rituel de Syracuse, par Angela Scandaliato
6. Le patrimoine juif médiéval en France : entre histoire, archéologie et tradition orale, par Danièle Iancu-Agou
Histoire - Archéologie - Tradition orale - Héritage et histoire
7. Fouilles récentes dans le quartier juif médiéval de Cologne, par Sven Schütte
Le quartier juif médiéval - Les sources écrites - Les fouilles - Les premiers siècles - Le Moyen Âge - Les structures environnantes - La fin de la communauté juive médiévale 
8. Reconstitution de la judería de Tolède, par Jean Passini
La grande juiverie
9. Archéologie des juifs du pape en Comtat Venaissin : acquis et perspectives, par François Guyonnet
La communauté du Comtat dans l'histoire du judaïsme méridional : approche chronologique, démographique et topographique - L'archéologie juive en Comtat - Conclusion
10. Une étude d'archéologie du bâti de la carreria judaica et de la « synagogue » de Trets, par Nathalie Molina et Robert Thernot
Le contexte historique - La topographie - Le parcellaire et le tissu bâti - La maison de la rive nord de la rue Paul-Bert - Les maisons de la rive sud de la rue Paul-Bert -Une étude à poursuivre
11. Archéologie du quartier juif médiéval de Ratisbonne, par Silvia Codreanu-Windauer
Les fouilles de Neupfarrplatz - La synagogue - La configuration de la « ville juive » - Un « ghetto » ?
12. Fouilles récentes dans la juharía médiévale d'Alghero en Sardaigne, par Marco Milanese
La synagogue - Lieux, espaces et bâtiments de la juharía - La culture matérielle des juifs au Moyen Âge à Alghero
13. Préservation et restauration de la juiverie à Saint-Paul-Trois-Châteaux, par Mylène Lert
14. La synagogue médiévale de Montpellier, par Michaël Iancu 
Les campagnes de fouilles successives - La valorisation du patrimoine
15. Des vestiges de l'ancien ghetto de Metz, par Claire Decomps et Lonny Bourada
Les résultats de la fouille - Le contexte du ghetto de Metz - Un mikve ? - Le mobilier correspondant à la phase d'occupation juive
16. Une synagogue médiévale à Lagny-sur-Marne ?, par Claude de Mecquenem
Descriptif des vestiges architecturaux - Un ensemble monumental gothique urbain : quelles dispositions pour quelles fonctions ? - Une synagogue médiévale ?
17. Une école talmudique rue de Bourgogne à Orléans ?, par Thierry Massat, avec la collaboration de Diane Carron, Hervé Herment et Pascal Poulle
Les origines de l'occupation - L'occupation médiévale - Vers une topographie historique - Conclusions
18. Les synagogues de Buda (XIV^e et XV^e siècles) : fouilles récentes, par András Végh
La synagogue - Le mikve - Archéologie du judaïsme en France et en Europe
19. Qui doit se soucier des morts ? Droits religieux et responsabilité citoyenne, par Neil Asher Silberman
L'archéologie comme recherche de nouvelles compréhensions - Le problème particulier des cimetières - Vers un équilibre des droits et des responsabilités
20. Le « Champ des juifs » à Ennezat, par Daniel Parent
Localisation - Contexte historique - Les interventions archéologiques - Éléments de synthèse des trois opérations archéologiques - Conclusion 
21. Les fosses communes des Roquetes à Tàrrega, par Anna Colet, Josep Xavier Muntané, Jordi Ruiz, Oriol Saula et Eulàlia Subirà de Galdàcano
L'intervention archéologique - Données anthropologiques des fosses communes des Roquetes - Les sources documentaires - Conclusion
22. La nécropole médiévale de Lucena : contributions à l'archéologie juive en Séfarad, par José Antonio Riquelme Cantal et Daniel Botella Ortega
Caractéristiques générales de la nécropole - Rituel funéraire - Typologie des fosses - Anthropologie - Chronologie - Conclusion
23. Le cimetière juif médiéval du quartier de Nové Mesto à Prague, par Michaela Selmi Wallisová
Le cimetière médiéval de Prague - D'autres cimetières juifs en Europe - Les perspectives de recherche - L'apport de l'étude des cimetières à la connaissance des communautés médiévales juives en Europe
24. La nécropole juive de Tolède : type, construction et distribution des tombes, par Arturo Ruiz Taboada
Les cimetières anciens de Tolède - Un sondage archéologique au Cerro de la Horca - La topographie de la ville - Les cimetières chrétiens - Les inhumations au Cerro de la Horca - Type et construction des tombes - L'avenir des recherches archéologiques au Cerro de la Horca
25. Le cimetière juif de Châteauroux redécouvert : apports de l'archéologie et confrontation des sources, par Philippe Blanchard et Patrice Georges 
Problématique, méthodologie et moyens - Localisation et environnement - Population inhumée et place des enfants - Organisation et mode d'inhumation - Datation - Discussions - Conclusion
En guise de conclusion : archéologie, historiographie et pensée commune, par Paul Salmona
Bibliographie 
Glossaire.