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First Éditions
EAN : 9782412062999
Façonnage normé : RELIE-ALB.
Nombre de pages : 328
Format : 240 x 260 mm
Nouveauté

Cocktail codex - fondamentaux, techniques, déclinaisons

COLLECTIF

Collection : First Cuisine
Date de parution : 19/11/2020
Une vision révolutionnaire du cocktail !
Cocktail Codex est l’art des cocktails à partir une approche originale : à partir de 6 cocktails-racines, découvrez tous les outils pour comprendre, réaliser et improviser des cocktails classiques et originaux.
Ces experts du cocktail révèlent pour la première fois leur approche étonnamment simple de la maîtrise des cocktails : les «...
Cocktail Codex est l’art des cocktails à partir une approche originale : à partir de 6 cocktails-racines, découvrez tous les outils pour comprendre, réaliser et improviser des cocktails classiques et originaux.
Ces experts du cocktail révèlent pour la première fois leur approche étonnamment simple de la maîtrise des cocktails : les « cocktails-racines », six modèles (faciles et mémorisables) qui englobent tous les cocktails : le old-fashioned, le martini, le daiquiri, le sidecar, le whisky highball et le flip. Une fois que vous comprenez comment fonctionne chaque « famille », vous comprendrez pourquoi certains mélanges sont bons et d’autres non, quand mélanger ou shaker, ce que vous pouvez omettre et ce que vous pouvez remplacer quand vous manquez d’ingrédients, quelles sortes de boissons vous devriez vous tourner - ou inventer - si vous voulez essayer quelque chose de nouveau.
 
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EAN : 9782412062999
Façonnage normé : RELIE-ALB.
Nombre de pages : 328
Format : 240 x 260 mm
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