Lisez! icon: Search engine
Le Robert
EAN : 9782321016731
Façonnage normé : CARTONNE
Nombre de pages : 240
Format : 220 x 280 mm
À Paraître

Comme on dîne chez nous

Le grand livre des mots et des recettes de nos régions

Collectif

Collection : Comme on...
Date de parution : 21/10/2021
Les mots et les recettes de nos régions en compagnie des plus grands chefs !
Les mots et les recettes de nos régions en compagnie des plus grands chefs !

Farz, bibeleskaes, chipirons,  carbonnade ou encore socca... Ces plats bien de chez nous  racontent notre histoire et font la fierté de nos territoires. 

Un tour de France truffé d’anecdotes pétillantes, de recettes alléchantes,  de cartes et d’illustrations,  pour savourer...
Les mots et les recettes de nos régions en compagnie des plus grands chefs !

Farz, bibeleskaes, chipirons,  carbonnade ou encore socca... Ces plats bien de chez nous  racontent notre histoire et font la fierté de nos territoires. 

Un tour de France truffé d’anecdotes pétillantes, de recettes alléchantes,  de cartes et d’illustrations,  pour savourer la diversité  des mots et des habitudes culinaires de nos régions

Avec une préface de Guy SAVOY et la complicité et des recettes de YVES CAMDEBORDE, DAVID GALLIENNE, LAURENT MARIOTTE, MERCOTTE, ANNE-SOPHIE PIC, OLIVIER RŒLLINGER, MICHEL TROISGROS... et bien d'autres!

Toutes nos régions passent à la casserole, sous la plume de Jean-Mathat-Christol, qui enseigne la cuisine depuis plus de quinze ans, et de Mathieu Avanzi, le spécialiste du français des régions. cette approche, à la fois culinaire et culturelle, invite à un promenade gourmande, on l'on picore des recettes emblématiques et des histoires savoureuses sur l'origine de nos mets. Sans oublier les superbes cartes qui illustrent les variations des différents plats d'une régions à une autre. 

Une hymne à la cuisine et à la langue française, une bible en matière de gastronomie. 

Les auteurs

Mathieu Avanzi 
Linguiste et maître de conférences  à la Sorbonne, il est spécialiste  du français des régions.
 
Jean Mathat-Christol 
Formateur depuis plus de quinze ans,  il enseigne la cuisine et la pâtisserie auprès de publics amateur et en reconversion.
Lire la suite
En lire moins
EAN : 9782321016731
Façonnage normé : CARTONNE
Nombre de pages : 240
Format : 220 x 280 mm
Le Robert
24.90 €
À paraître le 21/10/2021
Lisez! La newsletter qui vous inspire !
Découvrez toutes les actualités de nos maisons d'édition et de vos auteurs préférés