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First Éditions
EAN : 9782754032001
Façonnage normé : RELIE-ALB.
Nombre de pages : 416
Format : 150 x 200 mm

Cuisine authentique de nos grands-mères

Collection : Hors collection Pratique
Date de parution : 27/10/2011

Un livre-objet unique pour des recettes françaises authentiques


Tour de France, voyage dans le temps !

Provence, Périgord, Lorraine, Dauphiné... (re)découvrez dans ce livre les meilleures recettes traditionnelles des grandes régions de l'Hexagone, écrites de la main des grands-mères.

Passionnée de cuisine, Héloïse Martel a réalisé un long travail de recherche pour retrouver les recettes authentiques des plats que...


Tour de France, voyage dans le temps !

Provence, Périgord, Lorraine, Dauphiné... (re)découvrez dans ce livre les meilleures recettes traditionnelles des grandes régions de l'Hexagone, écrites de la main des grands-mères.

Passionnée de cuisine, Héloïse Martel a réalisé un long travail de recherche pour retrouver les recettes authentiques des plats que nous connaissons tous : Flammekueche (Alsace), Aligot (Auvergne), Canelés (Bordelais), Gratin dauphinois (Dauphiné) ou ressusciter des recettes oubliées : Millassou (Limousin), Douillons (Normandie), Massepain (Quercy).

Au total, plus de 300 recettes authentiques, dont 30 sont traduites en langues régionales (provençal, corse, alsacien, ch'ti, basque, breton). Avec un vin français conseillé en accompagnement de chaque recette, issu de la même région que la recette.

Bien plus qu'un livre de cuisine


Imprimé sur un papier rustique, ce livre n'est pas un livre comme les autres. Artisanal, avec des gravures d'époque et des anecdotes succulentes, il nous permet de retrouver le temps d'un repas le bon goût des petits plats d'antan et, avec eux, notre enfance.

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EAN : 9782754032001
Façonnage normé : RELIE-ALB.
Nombre de pages : 416
Format : 150 x 200 mm
First Éditions

Ce qu'en pensent nos lecteurs sur Babelio

  • scaalaire68 Posté le 9 Octobre 2013
    Je n'ai pas encore testé les recettes, venant d'acquérir ce livre (chez un restaurateur qui le vendait à moitié prix !) mais j'en connais déjà quelques unes, surtout les "faciles" : boeuf bourguignon, far aux pruneaux... Ces sympathiques recettes de notre enfance sont classées par région, non pas les régions administratives mais les "vraies" régions de France comme par exemple le Dauphiné et son célèbre gratin... Les Iles ne sont pas oubliées avec le colombo de porc, les accras, les bananes flambées... L'index est facile à utiliser avec un classement alphabétique et par régions. Le format carré et le papier recyclé du bouquin lui donnent un aspect vieilli mais qui convient bien à une utilisation hebdo, voire quotidienne pour les chefs cuistos en herbe. Le simple fait de feuilleter ce livre me fait voyager dans la géographie française avec l'eau à la bouche !
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