3 avis lecteursRichard Béliveau, une sommité dans le domaine du cancer, est directeur du laboratoire de médecine moléculaire au service d'hémato-oncologie du centre de cancérologie Charles-Bruneau de l'hôpital Sainte-Justine. Il est professeur à la faculté de médecine de l'université de Montréal (département de chirurgie et département de physiologie) et titulaire de la chaire Claude-Bertrand en neurochirurgie. Il occupe également la chaire en prévention et traitement du cancer de l'université du Québec à Montréal, où il est aussi professeur de biochimie.
Denis Gingras est chercheur spécialisé en oncologie au laboratoire de médecine moléculaire au service d'hémato-oncologie de l'hôpital Sainte-Justine.
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Cuisiner avec les aliments contre le cancer
EAN : 9782221110317
Façonnage normé : RELIE-ALB.
Nombre de pages : 272
Format : 210 x 210 mm
Cuisiner avec les aliments contre le cancer
Richard BÉLIVEAU
David SERVAN-SCHREIBER (Préface)
Date de parution : 14/02/2008
Dans son dernier ouvrage, Anticancer, David Servan-Schreiber rend hommage aux docteurs Richard Beliveau et Denis Gingras dont le travail a permis de dresser la liste des aliments qui aident à lutter contre le cancer. Pionniers de cette recherche prometteuse, les deux auteurs nous présentent ici les clés d'une alimentation saine...
Dans son dernier ouvrage, Anticancer, David Servan-Schreiber rend hommage aux docteurs Richard Beliveau et Denis Gingras dont le travail a permis de dresser la liste des aliments qui aident à lutter contre le cancer. Pionniers de cette recherche prometteuse, les deux auteurs nous présentent ici les clés d'une alimentation saine et préventive. Ils nous expliquent comment de grandes quantités d'aliments riches en molécules anticancéreuses parviennent à attaquer les cellules précancéreuses, les empêchant ainsi d'effectuer les mutations qui leur sont essentielles pour croître et envahir progressivement les tissus dans lesquels elles sont localisées. En d'autres termes, la présence continue de molécules anticancéreuses peut être comparée à une chimiothérapie préventive, non toxique pour l'homme.
Pour joindre l'utile à l'agréable, les auteurs sont allés à la Fondation Serge-Bruyère et ont demandé à ses chefs chevronnés de concocter plus de cent soixante recettes savoureuses. Inspirées de traditions culinaires diverses et souvent millénaires, ces recettes font appel à plus d'un aliment aux propriétés anticancer reconnues.
Complément pratique d'Anticancer de David Servan-Schreiber, cet ouvrage nous permet d'y voir plus clair dans notre hygiène de vie. Avec une liste exhaustive des aliments anticancer, vous découvrirez qu'il est facile et savoureux de se faire du bien. D'autant plus lorsque vin et chocolat sont au menu !
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EAN : 9782221110317
Façonnage normé : RELIE-ALB.
Nombre de pages : 272
Format : 210 x 210 mm
22.50 €
Biographie
Ce qu'en pensent nos lecteurs sur Babelio
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Catherine1956
Posté le 21 Février 2018
Bien quand on est malade ou pas encore. -
Fecamp
Posté le 12 Mars 2016
La première partie, avec les explications sur les aliments, est la plus intéressante. Elle permet de comprendre le rôle de l'alimentation dans la lutte contre les cellules cancéreuses et de faire des modifications ou des apports simples au quotidien. Je m'attendais par contre à trouver des recettes plus basiques.
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lirezvous
Posté le 6 Février 2013
Si vous êtes sensibles à la problématique liant l’alimentation et le cancer, ce livre va vous intéresser. D’une part, il est rédigé par des médecins et on évite ainsi les thèses farfelues ; ces dernières, compte-tenu du sujet, sont indécentes voire criminelles. D’autre part, la construction du livre est pratique. La [...]
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