Lisez! icon: Search engine
Solar
EAN : 9782263063947
Façonnage normé : CARTONNE
Nombre de pages : 72
Format : 190 x 190 mm

Cupcakes - Top 10 VG

Valéry GUEDES (Photographe)
Collection : Solar Cuisine
Date de parution : 02/01/2014

 
Près de 30 savoureuses recettes, raffinées et colorées, de délicieux cupcakes ludiques, chics et tendance. Plaisir des yeux et des papilles garanti !

 
Cupcakes vous propose de découvrir tous les secrets de ces petits gâteaux très tendance et colorés d’origine anglo-saxonne. En anglais, « Cup » désigne la caissette dans laquelle sont cuits ces petits gâteaux, mais également l’unité de mesure des ingrédients de base nécessaires à leur confection : une tasse de...

 
Cupcakes vous propose de découvrir tous les secrets de ces petits gâteaux très tendance et colorés d’origine anglo-saxonne. En anglais, « Cup » désigne la caissette dans laquelle sont cuits ces petits gâteaux, mais également l’unité de mesure des ingrédients de base nécessaires à leur confection : une tasse de beurre, deux tasses de sucre, trois tasses de farine et quatre œufs. Initiez-vous à l’art des cupcakes et servez sans plus attendre ces délicieux petits gâteaux qui feront le plaisir des petits comme des grands gourmands, au goûter, au dessert ou bien sûr à l’heure du thé.

• Familiarisez-vous avec la recette de base et avec les différents glaçages : à la crème au beurre, au sucre glace, à la meringue italienne ou à la crème au beurre meringuée.

• Découvrez d’abord les classiques anglo-saxons comme le « Banofee cupcake » pour les fondus de chocolat ou le « Cupcake d’Halloween », au potiron et aux épices, ainsi que des petits gâteaux innovants inspirés de traditions culinaires étrangères tel le « Tiramisu cupcake » et son glaçage au mascarpone.

• Réinventez ensuite vos pâtisseries préférées à la mode du cupcake : essayez par exemple le « Cupcake au citron meringué » ou le « Cupcake calisson » parfumé à l’amande et à la fleur d’oranger.

• Enfin, allez encore plus loin dans l’innovation avec les cupcakes salés et préparez sans plus attendre le « Cupcake aux herbes » accompagné de sa chantilly verte, le « Carrot cupcake » et son subtil goût de cumin ou le « Cupcake rouge tomate » et son glaçage de crème de chèvre au poivron.

• Pour finir, « les petits + gourmands » de l’auteur vous permettront de varier ces recettes au gré de vos envies.

Décorez vos cupcakes à votre guise, inspirez-vous des nombreuses suggestions de l’auteur : ces séduisants petits gâteaux ne connaissent pas de limite, osez les décors les plus fous et variez les glaçages de vos « fairy cakes » (gâteaux des fées) comme on les appelle en Angleterre. So british !

Lire la suite
En lire moins
EAN : 9782263063947
Façonnage normé : CARTONNE
Nombre de pages : 72
Format : 190 x 190 mm

Ce qu'en pensent nos lecteurs sur Babelio

  • Syl Posté le 28 Octobre 2016
    Dans la collection Mini-Gourmands des éditions Solar, il y a un petit livret qui présente les cupcakes, ces pâtisseries qui flattent toujours le regard et la convoitise ; surmontés de crèmes, de glaçages colorés, de petites perles nacrées et chocolatées, ils séduisent. "Croquer mignon" ! L'auteur en a garni près d'une trentaine. De l'acidulé peps (citronné), du girly avec des petits cœurs en sucre, de l'automnal avec du potiron pour Halloween..., les cupcakes s'invitent à vos tables en déclinant les saisons. Très facile à préparer, l'enjeu, dans lequel nous prenons un véritable plaisir, réside dans la décoration. La gourmandise étant à la mode, les magasins proposent tout un assortiment de caissettes, de bonbons et de colorants. A vos spatules et fouets !
Abonnez-vous à la newsletter Solar
Faites le plein d'idées gourmandes, de conseils bien-être et d'actu sportives avec les éditions Solar