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First Éditions
EAN : 9782412063156
Façonnage normé : RELIE-ALB.
Nombre de pages : 168
Format : 210 x 250 mm
Nouveauté

FIEF - Fait Ici En France - cuisine - chef Victor Mercier (finaliste Top Chef 2018)

Pour une cuisine locale et durable

Collection : First Cuisine
Date de parution : 22/10/2020
Fait Ici En France ! Le livre du Chef Victor Mercier (finaliste Top Chef 2018). 
FIEF, c’est l’histoire d’un engagement. Celui de ne cuisiner que des ingrédients produits et cultivés en France métropolitaine, respectueux de l’homme et du vivant. Exit le café, le chocolat… et place à la créativité !
Victor Mercier propose ainsi une cuisine subtile, de saison, aux saveurs du monde réinventées grâce à...
FIEF, c’est l’histoire d’un engagement. Celui de ne cuisiner que des ingrédients produits et cultivés en France métropolitaine, respectueux de l’homme et du vivant. Exit le café, le chocolat… et place à la créativité !
Victor Mercier propose ainsi une cuisine subtile, de saison, aux saveurs du monde réinventées grâce à des produits français. Découvrez 60 de ses créations : parmentier moderne à la truffe noire, chou-farci végétal, asperges pollen thym, tartelettes au cassis et au sapin, ainsi que des astuces de chef pour sublimer les plats. 
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EAN : 9782412063156
Façonnage normé : RELIE-ALB.
Nombre de pages : 168
Format : 210 x 250 mm
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