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Autodidacte, d’abord chef cuisiner avant de devenir pâtissier, Jacques Genin a fini par s’imposer comme l’un des meilleurs chefs pâtissiers français. Après avoir œuvré de longues années pour des restaurants étoilés et des palaces, il ouvre en 2007 sa première boutique, dans le 7e arrondissement. Il concentre aujourd’hui son travail de création sur les chocolats, caramels, nougats et pâtes de fruits, pour le plus grand plaisir des Parisiens qui s’arrachent ces gourmandises réputées.
Michel Tanguy est journaliste culinaire. Il anime régulièrement des émissions de radio et des évènements liés à la gastronomie (Omnivore, SIRH, EuroPain) Il partage ses coups de cœur gourmands sur son blog www.micheltanguy.com. Il est par ailleurs auteur plusieurs ouvrages culinaires, parmi lesquels le best-seller Le Grand Cours de cuisine Ferrandi.
Michel Tanguy est journaliste culinaire. Il anime régulièrement des émissions de radio et des évènements liés à la gastronomie (Omnivore, SIRH, EuroPain) Il partage ses coups de cœur gourmands sur son blog www.micheltanguy.com. Il est par ailleurs auteur plusieurs ouvrages culinaires, parmi lesquels le best-seller Le Grand Cours de cuisine Ferrandi.