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            Mes p'tits Toquades - Espumas et mousses

            First Éditions
            EAN : 9782754031028
            Façonnage normé : CARTONNE
            Nombre de pages : 64
            Format : 113 x 113 mm
            Mes p'tits Toquades - Espumas et mousses

            Collection : Tout P'tit Toquades
            Date de parution : 23/06/2011

            Toutes les astuces pour des espumas réussies / recettes au siphon

            35 recettes complètement siphonnées !

            Sauces moussantes, chantilly crémeuses, espumas gourmandes… Un seul outil : le siphon ! Les professionnels l'utilisent... les cuisinières s'y mettent aussi ! Mousse de concombre à la grecque ; chutney d'abricots, mousse foie gras ; gambas rôties émulsion d'orange ; cappuccino de St-Jacques ; avocat, crabe et mousse de céleri ; crumble de cerises en écume de vanille... Envolez-vous de plaisir !

            EAN : 9782754031028
            Façonnage normé : CARTONNE
            Nombre de pages : 64
            Format : 113 x 113 mm
            First Éditions
            3.99 €
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