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First Éditions
EAN : 9782412063149
Façonnage normé : RELIE-ALB.
Nombre de pages : 200
Format : 190 x 260 mm
Nouveauté

Retour de pêche - Saisons, recettes , techniques, tous les bons conseils pour cuisiner la mer, les poissons et les crustacés

Saisons, recettes, techniques, tous les bons conseils pour cuisiner la mer

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Collection : First Cuisine
Date de parution : 19/11/2020
Saisons, recettes, techniques : tous les bons conseils pour cuisiner la mer ! 
Découvrez plus de 80 recettes de poissons et fruits de mer à travers une cuisine simple, conviviale, décomplexée et surtout responsable. Pour chaque produit, retrouvez son histoire, sa saisonnalité, ses techniques de pêche et des conseils pour bien le choisir. Apprenez également les bons gestes du poissonnier pour ouvrir facilement... Découvrez plus de 80 recettes de poissons et fruits de mer à travers une cuisine simple, conviviale, décomplexée et surtout responsable. Pour chaque produit, retrouvez son histoire, sa saisonnalité, ses techniques de pêche et des conseils pour bien le choisir. Apprenez également les bons gestes du poissonnier pour ouvrir facilement une coquille Saint-Jacques ou lever un filet.
Cuisiniers affirmés et autodidactes, Tanguy et Adèle sont passionnés par les trésors de la mer. Ils sont engagés pour la préservation des océans et pour une pêche plus éthique et locale. À seulement 22 ans, ils fondent Oyster Club, comptoirs à fruits de mer à Dinard et à Paris (4e ).
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EAN : 9782412063149
Façonnage normé : RELIE-ALB.
Nombre de pages : 200
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