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First Éditions
EAN : 9782754035972
Façonnage normé : POCHE
Nombre de pages : 448
Format : 130 x 190 mm

La cuisine Poche pour les Nuls

Collection : Pour les Nuls Cuisine
Date de parution : 09/02/2012

Une nouvelle édition entièrement mise à jour à la sauce Hélène Darroze !

Vous ne savez pas pocher un poisson ? Ni même monter un blanc en neige ? Ou encore utiliser un siphon pour espuma ?

Bien cuisiner nécessite de bons produits, mais aussi une technique à toute épreuve. La Cuisine pour les Nuls vous donnera tous les ingrédients pour acquérir savoir-faire et...

Vous ne savez pas pocher un poisson ? Ni même monter un blanc en neige ? Ou encore utiliser un siphon pour espuma ?

Bien cuisiner nécessite de bons produits, mais aussi une technique à toute épreuve. La Cuisine pour les Nuls vous donnera tous les ingrédients pour acquérir savoir-faire et créativité en gastronomie.

Dans cette nouvelle édition, Hélène Darroze met son savoir-faire au service de tous. Elle agrémente cette nouvelle édition de ses astuces, met l'accent sur  les nouvelles tendances (espumas, verrines, cocottes, cuisine moléculaire...) et les produits du terroir...

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EAN : 9782754035972
Façonnage normé : POCHE
Nombre de pages : 448
Format : 130 x 190 mm
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