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Perrin
EAN : 9782262072117
Code sériel : 695
Façonnage normé : POCHE
Nombre de pages : 576
Format : 108 x 177 mm

Mangeurs de viande

De la préhistoire à nos jours

Collection : Tempus
Date de parution : 24/08/2017
L'histoire de la viande envisagée comme un marqueur de l'évolution de l'humanité.
L’histoire de la viande est aussi longue que celle de l’homme. A travers elle, c’est bien évidemment la question de la place des animaux dans nos sociétés dont il s’agit, des relations complexes qui se sont tissées au fil du temps entre eux et nous.
Poursuivant ici son exploration des premières...
L’histoire de la viande est aussi longue que celle de l’homme. A travers elle, c’est bien évidemment la question de la place des animaux dans nos sociétés dont il s’agit, des relations complexes qui se sont tissées au fil du temps entre eux et nous.
Poursuivant ici son exploration des premières sociétés humaines, Marylène Patou-Mathis montre les effets engendrés par la consommation de viande, singulièrement l’apparition de la chasse avec ses conséquences socioculturelles. S’appuyant sur les dernières découvertes archéologiques ainsi qu’une large documentation ethnographique et historique, elle expose les grandes phases de l’évolution des comportements humains vis-à-vis des animaux. Aujourd’hui, comme hier, l’animal est indispensable à l’Homme : il tient une place centrale dans son imaginaire et lui tend un miroir… De quoi alimenter les débats actuels autour de sa consommation.
 
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EAN : 9782262072117
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