Lisez! icon: Search engine
La pâtisserie de Yann Couvreur
Laurent Fau (photographies de), Pierre Hermé (préface de)
Collection : Solar Cuisine
Date de parution : 19/10/2017
Éditeurs :
Solar

La pâtisserie de Yann Couvreur

Laurent Fau (photographies de), Pierre Hermé (préface de)
Collection : Solar Cuisine
Date de parution : 19/10/2017
Le premier livre du prodige de la pâtisserie, Yann Couvreur
Yann Couvreur, étoile montante de la pâtisserie parisienne, a été formé au Trianon Palace, au Carré des Feuillants et au park Hyatt. Ex-chef pâtissier des hôtels de luxe Eden Rock Saint-Barthélémy,... Yann Couvreur, étoile montante de la pâtisserie parisienne, a été formé au Trianon Palace, au Carré des Feuillants et au park Hyatt. Ex-chef pâtissier des hôtels de luxe Eden Rock Saint-Barthélémy, du Burgundy puis du Prince de Galles, il a ouvert à Paris deux pâtisseries, l'une en mai 2016 près du... Yann Couvreur, étoile montante de la pâtisserie parisienne, a été formé au Trianon Palace, au Carré des Feuillants et au park Hyatt. Ex-chef pâtissier des hôtels de luxe Eden Rock Saint-Barthélémy, du Burgundy puis du Prince de Galles, il a ouvert à Paris deux pâtisseries, l'une en mai 2016 près du canal Saint-Martin, l'autre en juin 2017 dans le Marais.
Ce premier livre, moderne et élégant, reprend l'identité visuelle de ses boutiques dont sa mascotte, le renard. L'ouvrage regroupe 80 recettes, pour la plupart sucrées mais aussi quelques plats salés.
Préface de Pierre Hermé
Avant-propos de Dominique Ansel
Lire la suite
En lire moins
EAN : 9782263152375
Façonnage normé : CARTONNE
Nombre de pages : 224
Format : 220 x 280 mm
EAN : 9782263152375
Façonnage normé : CARTONNE
Nombre de pages : 224
Format : 220 x 280 mm
Inscrivez-vous à la newsletter Solar
Faites le plein d'idées gourmandes, de conseils bien-être et d'actu sportives avec les éditions Solar

Lisez maintenant, tout de suite !

  • Sélection
    Lisez

    13 livres pour cuisiner comme un chef

    Tous les mercredis, vous salivez devant les plats de Top Chef ? Plus besoin de jalouser le talent des candidats grâce à notre sélection. D'Hélène Darroze à Yann Couvreur, découvrez les secrets des plus grands chefs et devenez, vous aussi, un expert de la cuisine.

    Lire l'article
  • News
    Lisez

    12 livres de cuisine qui vont faire craquer les gourmands

    Recettes salées ou sucrées, pâtisseries scandinaves ou tour d'horizon de la cuisine italienne... Nous vous proposons de découvrir 12 livres de cuisine tous très différents mais qui partagent un point commun : les gourmands sont incapables de leur résister. Yummi !

    Lire l'article