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Philippe Froguel est généticien, directeur du département de Génétique humaine de l'Institut de biologie de Lille (CNRS), et professeur de génétique moléculaire au prestigieux Queen Mary and Westfield College de l'université de Londres. Spécialiste de l'obésité et du diabète, il a réalisé plusieurs découvertes fondamentales pour la compréhension des mécanismes génétiques de l'obésité. Patrick Sérog est médecin nutritionniste. Il consulte dans le privé et à l'hôpital Bichat (Paris). Il est également médecin-conseil pour de nombreuses industries agroalimentaires. Il soigne depuis près de vingt-cinq ans des enfants gros et supervise deux maisons médicales spécialisées dans le traitement de l'obésité de l'enfant. Il est notamment l'auteur des «Kilos des ados», avec le docteur Jean-Michel Borys (NiL, 1998) et du «Guide de la nutrition de l'enfant» (Seuil, 1999). Fabrice Papillon est journaliste à Europe 1, spécialiste des questions de génétique. Enseignant à Sciences-Po, il est également l'auteur, avec le professeur Axel Kahn, de «Copies conformes - Le clonage en question» (NiL, 1998).
