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Ancien cycliste professionnel, vainqueur de la Coupe du Monde par équipe, maillot jaune du tour de l’Avenir, Erwann Menthéour a connu le meilleur comme le pire du sport de haut niveau. Le meilleur, dans l’entraînement, la discipline et le dépassement de soi. Le pire, dans le dopage, qu’il a été l’un des premiers à dénoncer en 1999 dans son ouvrage Secret Défonce.
Il s'est reconverti depuis dans le coaching, où il prône une approche mêlant alimentaiton équilibrée, sport et relaxation. Sa Méthode Fitnext est l'une des plus suivies aujourd'hui.
Il marque 2014 avec son essai choc Et si on arrêtait de se mentir. Il publie en 2015 Et si on décidait d'aller bien.
Chef Christophe est cofondateur et expert technique depuis 2006 du site 750grammes. Professeur émérite, il partage son temps entre la transmission de son savoir à ses élèves, l’élaboration de livres de recettes et des interventions régulières à l’étranger lors de semaines de la gastronomie. Il est également membre de l’Académie culinaire de France, jury de la demi-finale du concours des Meilleurs Ouvriers de France et président de l’association Georges-Roux.
