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First Éditions
EAN : 9782754038843
Façonnage normé : BROCHE
Nombre de pages : 288
Format : 117 x 155 mm

Les essentiels de - La pâtisserie

Collection : Hors collection Pratique
Date de parution : 08/11/2012

Dans un format condensé, découvrez comment réussir vos pâtisseries à tous les coups et impressionner vos amis !

Des techniques de bases aux subtilités des recettes les plus abouties, cet ouvrage complet et pédagogique vous permet de réaliser en toute tranquillité les desserts les plus variés.

Gâteaux, soufflés, tartes, glaces et sorbets, biscuits et confiserie raviront les papilles de toute la famille pour votre plus grand plaisir. Les recettes...

Des techniques de bases aux subtilités des recettes les plus abouties, cet ouvrage complet et pédagogique vous permet de réaliser en toute tranquillité les desserts les plus variés.

Gâteaux, soufflés, tartes, glaces et sorbets, biscuits et confiserie raviront les papilles de toute la famille pour votre plus grand plaisir. Les recettes sont expliquées pas à pas et les techniques illustrées pour plus de clarté. Du choix de vos ingrédients et de votre matériel à la présentation de vos desserts, vous voilà paré pour devenir l'as de la pâtisserie : Forêt noire, tarte tatin, Paris-Brest et sabayon n'auront bientôt plus de secrets pour vous !

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EAN : 9782754038843
Façonnage normé : BROCHE
Nombre de pages : 288
Format : 117 x 155 mm
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