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        Moins de viande

        Solar
        EAN : 9782263072963
        Façonnage normé : BROCHE
        Nombre de pages : 288
        Format : 150 x 225 mm
        Nouveauté
        Moins de viande
        Vers une transition au profit de notre santé, du monde vivant et de l'environnement

        Collection : Solar Bien-être
        Date de parution : 13/09/2018
        Un guide pour entamer une transition sociétale au profit de notre santé, du monde vivant et de l’environnement.
        La barbaque low cost, banalisée au quotidien, a fait son temps. Les études sont formelles : notre consommation actuelle de viande est intenable sur la durée, dommageable pour notre santé, pour l’environnement et pour le bien-être animal.
         
        PLUS DE 300 MILLIONS DE TONNES DE VIANDE sont consommées chaque année dans le...
        La barbaque low cost, banalisée au quotidien, a fait son temps. Les études sont formelles : notre consommation actuelle de viande est intenable sur la durée, dommageable pour notre santé, pour l’environnement et pour le bien-être animal.
         
        PLUS DE 300 MILLIONS DE TONNES DE VIANDE sont consommées chaque année dans le monde, une demande qui a été multipliée par 7 depuis 1950.
         
        60 MILLIARDS D’ANIMAUX TERRESTRES SONT ABATTUS chaque année, dans des conditions le plus souvent inacceptables.
         
        PLUS DE 75 % DES VOLAILLES SONT POLLUÉES par des bactéries, résistantes aux antibiotiques pour 61 % d’entre elles.
         
        14,5 % DES ÉMISSIONS DE GAZ À EFFET DE SERRE sont causées par l’élevage industriel, qui devance les transports et l’industrie.
         
        3,6 ANNÉES DE PLUS, c’est en moyenne le gain de longévité dont bénéficient les végétariens, un gain auquel s’ajoute une réduction des risques de surpoids, de diabète, de maladies cardio-vasculaires, de plusieurs cancers… Les consommateurs réguliers de viande, par exemple, sont 2 à 3 fois plus touchés par la maladie d’Alzheimer que les végétariens.
         
        Expert de la nutrithérapie et du modèle de longévité-santé Okinawa, le docteur Jean-Paul Curtay nous rappelle combien il est urgent de consommer moins de viande et nous donne les clés pour adopter un mode alimentaire plus salutaire.
        Pourquoi avons-nous chaque jour tant de viande dans nos assiettes ? Quelles sont les conséquences d’une telle consommation de produits d’origine animale ? À l’inverse, quels sont les bénéfices d’une alimentation plus riche en végétaux ? Peut-on se fier aux protéines végétales pour remplacer la viande ? Que savons-nous du régime alimentaire des champions de la longévité en bonne santé ? En s’appuyant sur les études les plus actuelles et sur trente-cinq ans d’investigations et de recherches, cet ouvrage est la référence du consom’acteur du XXIe siècle.
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        EAN : 9782263072963
        Façonnage normé : BROCHE
        Nombre de pages : 288
        Format : 150 x 225 mm
        Solar
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        • Par Solar

          Moins de viande - La viande low cost, banalisée au quotidien a fait son temps !

          Manger moins de viande, c’est ce que nous demande Jean-Paul Curtay dans son nouveau livre publié aux éditions Solar. L’expert en nutrithérapie part d’un certain nombre de constats dramatiques pour l’environnement et la santé et met fin à de nombreuses idées reçues sur la consommation de viande pour nous faire prendre conscience qu’il est temps d’agir.

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