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            Viennoiseries et brioches

            First Éditions
            EAN : 9782754090599
            Façonnage normé : BROCHE
            Nombre de pages : 144
            Format : 210 x 260 mm
            Viennoiseries et brioches

            Collection : Cuisine et vins
            Date de parution : 03/11/2016
            Les meilleures recettes de viennoiseries et brioches avec des pas à pas, par un Meilleur Ouvrier de France !
             

            Apprenez à réaliser vous-mêmes de délicieuses viennoiseries et des brioches exquises !

            Un chef pâtissier vous prend par la main et vous guide pas à pas pour réaliser 30 recettes, des plus classiques (croissants, pains au chocolat, roulés, pains au lait, brioches…) aux saveurs et textures les plus originales (croissant fourré au...

            Apprenez à réaliser vous-mêmes de délicieuses viennoiseries et des brioches exquises !

            Un chef pâtissier vous prend par la main et vous guide pas à pas pour réaliser 30 recettes, des plus classiques (croissants, pains au chocolat, roulés, pains au lait, brioches…) aux saveurs et textures les plus originales (croissant fourré au praliné, éclair de croissant, carré feuilleté miel et abricot…).

            Découvrez notamment :
            • des conseils pour choisir ses produits
            • toutes les astuces pour obtenir des viennoiseries parfaites, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur !
            • 13 gestes en pas à pas : réaliser une pâte à croissant, réaliser une pâte feuilletée, rouler des croissants, plier des pains au chocolat, façonner différents types de brioches, réaliser une crème pâtissière, façonner un palmier, réaliser un kouign-amann, réaliser une pâte à choux, monter et décorer un mille-feuille, monter et décorer une galette des rois
            À vos fourneaux !
             
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            EAN : 9782754090599
            Façonnage normé : BROCHE
            Nombre de pages : 144
            Format : 210 x 260 mm
            First Éditions
            9.95 €
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