Le soleil n'aime pas nous quitter - Dans la cuisine de Najet et Samir Ben Rahma : Le livre de Samir Ben Rahma, Najet Ben Rahma
Plus qu'un livre de recettes, un magnifique témoignage de ce qu'est la vraie cuisine traditionnelle tunisienne.
Grâce aux photos touchantes et immersives de Samir, voyagez à travers les recettes de sa tante Najet, salées ou sucrées, des ingrédients bruts au service à table, en passant bien sûr par la préparation dans les règles de l'art. Comme si vous y étiez. Tout est fait maison.
Apprenez d'abord à cuisiner les intemporels (feuilles de brick, harissa,
torchi, thé rouge, eau de rose, citronnade...) et les pains (
mlawi,
tabouna,
mbasses...), qui vous serviront ensuite pour accompagner les délicieux plats salés :
slata méchouia, chakchouka,
rouz jerbi,
khobeza,
nwasser,
mloukhia,
lablebi,
foul mdamès,
brick danouni, différents couscous... et bien d'autres.
Et finissez bien sûr avec une touche sucrée :
youyou,
samsa au four,
mrissa,
makroud,
hrisset louz,
senj... Vous ne pourrez plus vous arrêter !
De (auteur) : Samir Ben Rahma, Najet Ben Rahma
Avis des membres
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Fiche technique du livre
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- Genres
- Cuisine & Gastronomie , Cuisines du Monde
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- EAN
- 9782412099445
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- Collection ou Série
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- Format
- Grand format
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- Nombre de pages
- 296
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- Dimensions
- 236 x 182 mm
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26,95 € Grand format 296 pages