Lisez! icon: Search engine

Alexandre BELLA OLA

Biographie de Alexandre BELLA OLA

Alexandre BELLA OLA

Camerounais de naissance, Alexandre Bella Ola dirige deux restaurants, à Paris et à Montreuil. Intervenant à l'Ecole supérieure de Cuisine française, il propose une cuisine savoureuse et subtile, mêlant les épices et les produits typiques de l'Afrique noire, pour offrir des saveurs aux parfums enivrants.

Mafé, yassa et gombo - la cuisine africaine d'Alexandre, beau-livre de recettes africaines

Alexandre BELLA OLA
Mes grands-mères m’ont initié aux saveurs de leurs cuisines et leur environnement
J’ai été attiré dans la cuisine par les saveurs culinaires de mon père
Ma mère m’a forcé à rester dans sa cuisine quelques temps
J’ai séduit ma femme avec ma cuisine
Ma femme m’a contraint à rester toute ma vie dans sa cuisine…
Plongez dans les cuisines de l’Afrique subsaharienne !
Découvrez les saveurs et les recettes de l’Afrique noire. Ces cuisines généreuses
et riches en goûts, ce sont d’abord des ingrédients : arachide, igname, gombo,
manioc, banane plantain, huile de palme… Sublimez ces produits qui invitent au
voyage dans des recettes entre tradition et modernité : mafé, confit de canard à
l’huile de palme, poulet DG, blanquette...
Découvrir le livre
Découvrir le livre
Lisez! La newsletter qui vous inspire !
Il ne s'agit pas d'une newsletter classique. Il s'agit d'une promesse. La promesse de prendre, reprendre ou cultiver le goût de la lecture. La promesse de ne rien manquer de l'actualité de Lisez.