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Aurélie Labruyère

Biographie de Aurélie Labruyère

Aurélie Labruyère
Aurélie Labruyère

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Les vins de France et du monde - Repères pratiques

Aurélie Labruyère, Raphaël Schirmer, Marjorie Spurr

Grâce aux ouvrages de la collection Repères Pratiques :
  • Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser.
  • Mémorisez facilement grâce à une organisation par double page.
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Cet ouvrage dresse un panorama clair et complet des filières du vin et de leurs dernières évolutions techniques, commerciales et touristiques au xxie siècle. 
Il aborde ainsi :
  • toutes les bases de la viticulture, de la taille des ceps aux vendanges
  • les différentes techniques de vinification et d’élevage pour affiner les propriétés sensorielles du vin
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  • les évolutions de la consommation et les métiers qui...
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