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Bill François

Biographie de Bill François

Bill François
Bill François est biophysicien, naturaliste et écrivain. Sa plume drôle et sensible nous fait découvrir les faces cachées de la nature, et interroge notre lien aux espèces qui nous entourent. Son premier livre, Éloquence de la sardine (Fayard, 2019), présente la vie secrète du monde sous-marin et a été traduit en 17 langues à ce jour. Son dernier livre, Le Plus Grand Menu du monde (Fayard, 2023), permet de déguster, avec humour, les origines de ce que l’on appelle ordinairement les « aliments » sans réellement les connaître.

Autres livres du même genre

Le Plus Grand Menu du monde - Histoires naturelles dans nos assiettes

Bill François
Nos assiettes ont quelque chose à nous apprendre sur le monde dans lequel nous vivons. Bill François nous propose un voyage qui change  notre regard sur la biodiversité qui nous nourrit.Transformer les produits, les séduire, les marier pour n’en faire qu’un : voilà tout le sens de la gastronomie. Mais on oublie trop souvent qu’avant d’atterrir dans nos assiettes, chacun de ces éléments a eu son histoire – parfois séculaire, souvent curieuse, toujours passionnante.
Les réunir, les raconter par le menu : voilà l’ambition de cette savoureuse plongée dans les cuisines de l’histoire...
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