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Jean-Paul Curtay

Biographie de Jean-Paul Curtay

Jean-Paul Curtay
Le docteur Jean-Paul Curtay a terminé ses études de médecine à l’université de Californie, où il a découvert l’importance des relations entre alimentation et santé. Il a créé la première consultation de nutrithérapie en France et enseigne ses techniques dans de nombreux pays d’Europe, d’Amérique, d’Asie et d’Afrique. Membre de l’Académie des sciences de New York, il est l’auteur des best-sellers Le Guide familial des aliments soigneurs (Albin Michel, 2005) et Okinawa, un programme global pour mieux vivre (Anne Carrière, 2009).
 

Autres livres du même genre

Comment manger moins de viande et aller mieux

Jean-Paul Curtay, Véronique Magnin
Plus de 300 milliards de kilos de viande sont consommées chaque année dans le monde, une demande qui a été multipliée par sept depuis 1950. C’est une situation intenable aussi bien pour notre santé que pour la planète.
Mais que faire ? Comment réussir sa transition alimentaire ?
Ce guide concret vous explique tout : comment cuisiner autrement, quels végétaux privilégier, quelle...
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    Moins de viande pour une meilleure santé !

    En France, 90% de la viande provient de l’élevage industriel. 60 kilos sont consommés chaque année, c’est en moyenne onze repas par semaine. A l’époque de la Révolution française, les Français en mangeaient trois fois moins ! Ne serait-il pas temps d’entamer une transition nutritionnelle globale, qui nous permette de vivre mieux, plus longtemps, et en bonne santé ? Comment manger moins de viande et aller mieux vous propose de vous accompagner pour savoir pourquoi et comment y parvenir.

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    Moins de viande - La viande low cost, banalisée au quotidien a fait son temps !

    Manger moins de viande, c’est ce que nous demande Jean-Paul Curtay dans son nouveau livre publié aux éditions Solar. L’expert en nutrithérapie part d’un certain nombre de constats dramatiques pour l’environnement et la santé et met fin à de nombreuses idées reçues sur la consommation de viande pour nous faire prendre conscience qu’il est temps d’agir.

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