Lisez! icon: Search engine

Jean-Pierre Coffe

Biographie de Jean-Pierre Coffe

Jean-Pierre Coffe

Jean-Pierre Coffe (1938-2016) a toujours défendu, avec toute la verve qui le caractérisait, les bons produits du terroir.

Dictionnaire universel de cuisine pratique (Rééd.)

Joseph Favre

Réédition de ce magnifique dictionnaire illustré d’un millier de gravures, qui répertorie près de 6 000 recettes. Il comporte des centaines de notations, remarques sur les produits, anecdotes, portraits de grands cuisiniers, etc., et rassemble tout le savoir gastronomique du tout début du xxe siècle.

Ce livre est un monument. Le premier livre de cuisine écrit intentionnellement pour tous les publics, du cuisinier de métier à la mère de famille. Mais, surtout, il rassemble en un seul volume tout le savoir gastronomique accumulé à l’aube du xxe siècle.
C’est une somme unique, savante et savoureuse à la fois. L’œuvre d’une vie consacrée à la science culinaire...
Découvrir le livre
Découvrir le livre
Inscrivez-vous à la Newsletter Lisez!, la Newsletter qui vous inspire !
Découvrez toutes les actualités de nos maisons d'édition et de vos auteurs préférés