En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour améliorer votre expérience de navigation et réaliser des mesures d’audience.
OK
RÉSULTATS POUR VOTRE RECHERCHE «»
Résultats pour livres
    Résultats pour auteurs
      Résultats pour catégories

        Joseph FAVRE

        Biographie de Joseph FAVRE

        Joseph FAVRE
        Crédit photo:
        ©Dessin de Marc Taraskoff

        Joseph Favre (1849-1903). Cuisinier d'origine suisse installé en France à l'âge de 20 ans, il fit son apprentissage et se perfectionna dans les plus grands établissements d'Europe. A partir de 1877, il publie La Science culinaire, le premier journal de cuisine rédigé par un professionnel. Il consacrera les vingt dernières années de sa vie à la rédaction de son Grand Dictionnaire.

        Dictionnaire universel de cuisine pratique

        Joseph FAVRE

         

        Ce livre est un monument.
        C'est assurément le premier livre de cuisine écrit intentionnellement pour tous les publics, du cuisinier de métier à la mère de famille. Mais, surtout, il rassemble en un seul volume tout le savoir gastronomique accumulé à l'aube du XXe siècle.
        C'est une somme unique, savante et savoureuse à la fois. L'œuvre d'une vie consacrée à la science...

        Découvrir le livre
        Découvrir le livre