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Pierre Coulon

Biographie de Pierre Coulon

Pierre Coulon
Pierre Coulon

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Le bon savoir du fromage

Pierre Coulon, Jane Teasdale
L’encyclopédie joyeuse et gourmande de presque tout ce qu’on peut apprendre sur les fromages ; leurs terroirs d’origine, des recettes oubliées, des savoir-faire agricoles, la vie des bêtes, faire 
soi-même ses fromages – pourquoi pas – et tant d’autres anecdotes...
Partir à la rencontre des territoires du fromage, des races laitières, en apprendre plus sur les méthodes  de fabrication et redécouvrir des préparations culinaires régionales… Pierre Coulon nous raconte tout, de la petite à la grande Histoire, pour ne plus composer son plateau bêêêtement et vivre sa passion fromage au grand jour.
Le livre pour choisir, déguster, cuisiner le fromage en fin...
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