Séverine Gojard est sociologue au CORELA, INRA.
Enjeu médical, social, culturel, voire politique, l'alimentation suscite un foisonnement de questions : un éclairage sociologique pour décrypter la société française contemporaine.
Que mangent les Français ? Où font-ils leurs courses ? Assiste-t-on à la fin du modèle français des repas ? Pourquoi les pauvres sont-ils plus corpulents ? La mondialisation menace-t-elle la diversité des goûts ? Enjeu médical, social, culturel, voire politique, l'alimentation suscite un foisonnement de questions et de prises de position, auxquelles ce livre apporte l'éclairage sociologique. Il explore...