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        Solveig DARRIGO-DARTINET

        Biographie de Solveig DARRIGO-DARTINET

        Solveig DARRIGO-DARTINET

        Solveig DARRIGO, diététicienne en région parisienne, rédige notamment la chronique cuisine diététique dans les magazines Marie-Claire et Avantages. Elle est l’auteur de Petits plats en famille, Petits dîners légers, Repas légers sur le pouce, Dîners légers en tête-à-tête, Bien cuisiner léger, et Best of  Bien cuisiner léger aux éditions Solar, Cuisiner autrement avec les confitures aux éditions Herscher et co-auteur du livre Cuisine et diététique (préfacé par Bernard Loiseau) aux éditions B.P.I. Elle a participé à la rédaction de nombreux ouvrages sur l’équilibre alimentaire et la cuisine, avec notamment Moi, je cuisine vert et gourmand aux éditions Albin Michel (Brigitte Namour) ; le Guide de l’alimentation de l’enfant (Dr J. Fricker, A.M. Dartois et M. du Fraysseix), Desserts en liberté (P. Conticini et Dr J. Fricker) et le Grand livre de la forme (Dr J. Fricker et D. Latty) aux éditions Odile Jacob. Elle forme également les chefs de cuisine depuis plus de 10 ans et elle est consultante pour un grand groupe hôtelier. Elle anime régulièrement des conférences en nutrition auprès des professionnels (CNAM) et du grand public. Solveig Darrigo a son propre site internet, www.nutriveig.com consacré à la nutrition, où elle propose des menus et des recettes bien être.

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        A chacun ses recettes - Pour un microbiote en forme

        Didier CHOS, Solveig DARRIGO-DARTINET
        Une cuisine simple, saine et savoureuse sont les clés d'une alimentation permettant d'améliorer son état de santé et de prévenir certaines maladies chroniques, telles que les maladies cardiovasculaires, l'ostéoporose et l'hypercholestérolémie, par l'établissement de profils alimentaires individualisés sur la base de l'analyse de son microbiote et de sa vulnérabilité au stress. On sait aujourd'hui combien le microbiote - ces bactéries intestinales qui jouent un rôle crucial dans le processus de digestion - influence notre état de santé et notre bien-être au quotidien.
        C'est la connaissance approfondie qu'en a le Dr Chos qui lui permet aujourd'hui, avec la complicité de la nutrionniste Solveig Darrigo, de prescrire une nourriture adaptée aux besoins spécifiques de...
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