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Véronique MAGNIN

Biographie de Véronique MAGNIN

Véronique MAGNIN
Véronique Magnin est journaliste scientifique. Titulaire d’un doctorat de l’Institut national polytechnique de Grenoble en sciences de la Terre et de l’environnement, elle a également enseigné dans le domaine des sciences du vivant.

Comment manger moins de viande et aller mieux

Jean-Paul CURTAY, Véronique MAGNIN
Plus de 300 milliards de kilos de viande sont consommées chaque année dans le monde, une demande qui a été multipliée par sept depuis 1950. C’est une situation intenable aussi bien pour notre santé que pour la planète.
Mais que faire ? Comment réussir sa transition alimentaire ?
Ce guide concret vous explique tout : comment cuisiner autrement, quels végétaux privilégier, quelle...
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    Moins de viande pour une meilleure santé !

    En France, 90% de la viande provient de l’élevage industriel. 60 kilos sont consommés chaque année, c’est en moyenne onze repas par semaine. A l’époque de la Révolution française, les Français en mangeaient trois fois moins ! Ne serait-il pas temps d’entamer une transition nutritionnelle globale, qui nous permette de vivre mieux, plus longtemps, et en bonne santé ? Comment manger moins de viande et aller mieux vous propose de vous accompagner pour savoir pourquoi et comment y parvenir.

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