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Victor COUTARD

Biographie de Victor COUTARD

Au beurre - 60 recettes modernes pour remettre le beurre au goût du jour

Gala COLLETTE, Victor COUTARD
Dans le doute, ajoutez une noix de beurre !  Exhausteur de goût, condiment ou créateur de texture, le beurre est un produit phare de la cuisine française. Il est remis ici au goût du jour avec plus de 60 recettes faciles, modernes et écoresponsables : des beurres parfumés à tartiner (aux myrtilles ou aux fanes de radis) aux sauces (Béchamel, roux, mousseline), en passant par le croustillant du poulet...
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