Pierre Coulon est le fondateur de La Laiterie de Paris. Il a ouvert une fabrique à camembert à Camembert même et est chroniqueur régulier dans On va déguster sur France Inter.
Bande dessinée de Justine Saint-Lô
Photographies de Anne-Claire Héraud
Pour célébrer la sortie du livre de Pierre Coulon "Le bon savoir du fromage", et avec l'hiver qui s'installe, découvrez la tartiflette !
Son histoire est récente car elle date des années 1980 mais elle est rapidement devenue un emblème de la cuisine française !