Mes recettes en fête

Hélène Darroze

Collection : Gastronomie

Date de parution : 19/11/2015

La magie est dans l'assiette !

« Je crois que tous ceux qui me connaissent peuvent en témoigner : il est dans ma nature et dans mon éducation de saisir le moindre motif pour organiser une fête. Que... « Je crois que tous ceux qui me connaissent peuvent en témoigner : il est dans ma nature et dans mon éducation de saisir le moindre motif pour organiser une fête. Que l’occasion soit religieuse, qu’il s’agisse d’un anniversaire, d’une naissance ou d’une union, que ce soit une opportunité liée à mon... « Je crois que tous ceux qui me connaissent peuvent en témoigner : il est dans ma nature et dans mon éducation de saisir le moindre motif pour organiser une fête. Que l’occasion soit religieuse, qu’il s’agisse d’un anniversaire, d’une naissance ou d’une union, que ce soit une opportunité liée à mon métier ou au moindre “exploit” de mes filles, tout est prétexte chez moi à réunir familles et amis pour partager joie et bonne humeur. »

Récompensée par le « prix Veuve Clicquot – meilleure femme chef du monde 2015 » dans le cadre des World’s 50 Best Restaurants, Hélène Darroze offre avec passion des recettes inventives destinées à enchanter nos fêtes. Nourris de ses souvenirs et conçus avec générosité, ces plats, qu’ils soient des classiques revisités, des créations gastronomiques ou des préparations faciles à réaliser sont autant d’invitations au plaisir.

Comme dans Les Recettes de mes grands-mères, son précédent recueil, Hélène Darroze, toujours influencée par l’art de vivre et la culture du Sud-Ouest, terre de son enfance, nous fait partager ses émotions liées aux Noëls passés aux quatre coins du monde.

Plus de 50 recettes incontournables parmi lesquelles le chapon jaune des Landes farci de coquillettes au foie gras, le céleri en croûte de sel, l’épaule d’agneau de lait confite aux épices du Sultan, la tourte de homard breton et ris de veau à la truffe ou le Christmas (sticky toffee) pudding…

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Wishlist Je l'ai lu

EAN : 9782749148403

Façonnage normé : BROCHE

Nombre de pages : 224

Format : 205 x 260 mm

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BROCHE

29.00 €

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EAN : 9782749148403

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Nombre de pages : 224

Format : 205 x 260 mm

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Ils en parlent

"Hélène Darroze choisit dans ce livre d'enchanter cette période magique qu'est la saison des fêtes de Noël Mais les cinquante recettes inventives et incontournables qu'elle propose peuvent très bien être adaptées aux autres saisons et autres occasions tout au long de l'année."

THURIES GASTRONOMIE MAGAZINE

"Dans ce livre, la chef du restaurant éponyme de la rue d'Assas à Paris et de l'Hélène Darroze at the Connaught à Londres partage sa culture du Sud-Ouest, ses émotions liées aux Noëls passés aux quatre coins de la planète pour des plats nourris de souvenirs mis au point avec passion et générosité."

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