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Perrin
EAN : 9782262047276
Façonnage normé : BROCHE
Nombre de pages : 350
Format : 140 x 210 mm

Une histoire du vin

Date de parution : 06/04/2017
Le vin, une histoire millénaire dont nous sommes les héritiers.
Dans une grande synthèse qui s’étend de la période antique à nos jours, Didier Nourrisson, historien spécialiste de la nourriture et de la gastronomie, dresse une histoire du vin vivante et colorée. Plus qu’un simple produit fermenté issu du raisin, le vin est un révélateur de la société et de... Dans une grande synthèse qui s’étend de la période antique à nos jours, Didier Nourrisson, historien spécialiste de la nourriture et de la gastronomie, dresse une histoire du vin vivante et colorée. Plus qu’un simple produit fermenté issu du raisin, le vin est un révélateur de la société et de son temps. Il tisse les liens entre les hommes, reconstitue un marqueur social, un enjeu économique, culturel et, plus récemment, de santé publique.
Suivant une démarche qui s’appuie sur le regard du consommateur et non sur celui du producteur – comme on le ferait plus traditionnellement –, Didier Nourrisson suit les évolutions des mœurs et les modifications du vin lui-même : car le vin antique et ses modes de consommation n’ont rien à voir avec le vin moderne. Grace à son histoire du vin, Didier Nourrisson éclaire d’une plume enlevée un champ historiographique encore en friche.
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EAN : 9782262047276
Façonnage normé : BROCHE
Nombre de pages : 350
Format : 140 x 210 mm
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