"On cuisine le monde en famille" : découvrez notre recette coup de coeur !

Et si l'on pouvait faire le tour du monde sans quitter sa table ? ✈️ Avec "On cuisine le monde en famille", Lou nous embarque pour un voyage culinaire chaleureux et accessible en nous partageant tous ses conseils pour se lancer dans la cuisine. 

Entre recettes du quotidien et saveurs venues d'ailleurs, ce livre est une véritable ode au partage, à la gourmandise et aux petits bonheurs simples. Pensé pour rassembler petits et grands autour des fourneaux, il mêle traditions familiales et curiosités internationales. Que vous soyez parent débordé, aventurier du goût ou simplement en quête de nouvelles idées pour régaler votre tribu, ce livre à de quoi vous inspirer... et vous faire saliver ! 😉

"Lâchez prise, appréciez le moment et vous verrez que vous y prendrez vite goût !" 

Recette du BÒ BÚN

Recette pour 4 personnes.
Préparation 20 minutes. 
Repos 1h (1 nuit idéalement)
Cuisson 10mn

Les ingrédients :

600 g de filet de bœuf 
2 oignons 
2 gousses d’ail 
60 ml de sauce d’huître 
20 ml de sauce soja 
20 ml de sauce nuoc-mâm 
1 bâton de cannelle 
1 étoile de badiane 
75 g de sucre 
15 g de sel 
200 g de vermicelles de riz 
1 sucrine 
1 botte de menthe 
1 botte de coriandre 
1 botte de basilic thaï 
1 grosse carotte (environ 150 g) 
1 concombre 
20 g de cacahuètes grillées et salées 
8 nems 
Sauce pour nems 
Huile de tournesol

La recette :

1. La veille (ou 1 h avant), coupez le filet de bœuf en très fines tranches. 

2. Pelez et hachez finement les oignons et l’ail. Ajoutez-les à la viande, ainsi que les sauces d’huître, soja et nuoc-mâm, la cannelle, la badiane, le sucre et le sel. Recouvrez de film alimentaire et laissez mariner toute la nuit au réfrigérateur. 

3. Avant la dégustation, faites cuire les vermicelles de riz dans une casserole d’eau bouillante en suivant les instructions du paquet. Arrêtez la cuisson en les passant sous un filet d’eau froide, puis égouttez-les. 

4. Ciselez la sucrine et effeuillez les herbes. Épluchez et râpez la carotte. Pelez le concombre et coupez-le en fines lamelles. Concassez les cacahuètes. 

5. Faites cuire les nems au four ou à la poêle selon vos préférences. 

6. Égouttez la viande et faites-la dorer dans une poêle avec un filet d’huile, 2 minutes de chaque côté à feu vif. 

7. Disposez les vermicelles dans un plat, ajoutez les lamelles de concombre, la carotte râpée, la sucrine, la viande et les nems coupés en deux. Parsemez le tout de cacahuètes et d’herbes, arrosez le plat de sauce pour nems et dégustez !