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Solar
EAN : 9782263171123
Façonnage normé : CARTONNE
Nombre de pages : 216
Format : 210 x 260 mm
Nouveauté

Utopie - 80 recettes faciles et créatives de boulangerie-pâtisserie qui vous feront rêver

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Collection : Solar Cuisine
Date de parution : 12/11/2020
Erwan et Sébastien, boulanger et pâtissier de la boulangerie Utopie, vous dévoilent les secrets de leurs pains et pâtisseries qui allient la créativité à l'authenticité. 
Erwan et Sébastien, aux manettes de la Boulangerie Utopie, dévoilent leurs 80 recettes fétiches pour partager avec vous leur rêve devenu réalité. Préparations de base (crème anglaise, pâte à choux, crème pâtissière...), pains classiques et plus originaux (potimarron et graine de nigelle, sésame noir, orange fenouil, cranberries et vanille), pâtisseries... Erwan et Sébastien, aux manettes de la Boulangerie Utopie, dévoilent leurs 80 recettes fétiches pour partager avec vous leur rêve devenu réalité. Préparations de base (crème anglaise, pâte à choux, crème pâtissière...), pains classiques et plus originaux (potimarron et graine de nigelle, sésame noir, orange fenouil, cranberries et vanille), pâtisseries fétiches de leur boutique (tarte figue, tarte sésame noir-citron vert, paris-brest chocolat noix de pécan, tatin au kaki), et même recettes régressives qui les font retomber en enfance (mousse au chocolat, riz au lait, caramels mous), plongez dans l'univers d'Utopie et réalisez votre rêve de devenir pâtissier ! 
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EAN : 9782263171123
Façonnage normé : CARTONNE
Nombre de pages : 216
Format : 210 x 260 mm
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  • Cuisine
    Solar

    Régalez-vous avec le cake au chocolat d'Utopie

    Erwan Blanche et Sébastien Bruno se sont rencontrés sur les bancs de l'école le premier jour de leur formation en pâtisserie et ne sont plus jamais quittés. En septembre 2014, ils fondent Utopie. Aux manettes de cette boulangerie parisienne, ils  dévoilent leurs 80 recettes fétiches pour partager avec vous leur rêve devenu réalité. Préparations de base, pains classiques et plus originaux, pâtisseries fétiches de leur boutique, et même des recettes régressives qui les font retomber en enfance !

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  • Sélection
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    Le Noël des gourmands : nos livres et coffrets à (s')offrir

    Un livre en forme d'ode au beurre, une cheffe étoilée qui vous invite dans sa cuisine ou encore un duo de boulangers / pâtissiers qui partagent leurs recettes fétiches... Si vos papilles frétillent déjà, c'est tout à fait normal ! Ce Noël, faites plaisir à vos proches (ou à vous-même) avec notre sélection 100% gourmande où se croisent beaux livres de cuisine et coffrets délicieusement régressifs.

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