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À Paraître
Le Plus Grand Menu du monde - Histoires naturelles dans nos assiettes
Guy Savoy (préface de)
Date de parution : 04/04/2024
Éditeurs :
Pocket
8.30 €
Date de parution: 04/04/2024
À Paraître

Le Plus Grand Menu du monde - Histoires naturelles dans nos assiettes

Guy Savoy (préface de)
Date de parution : 04/04/2024
Nos assiettes ont quelque chose à nous apprendre sur le monde dans lequel nous vivons. Bill François nous propose un voyage qui change  notre regard sur la biodiversité qui nous nourrit.
Transformer les produits, les séduire, les marier pour n’en faire qu’un : voilà tout le sens de la gastronomie. Mais on oublie trop souvent qu’avant d’atterrir dans nos assiettes, chacun de... Transformer les produits, les séduire, les marier pour n’en faire qu’un : voilà tout le sens de la gastronomie. Mais on oublie trop souvent qu’avant d’atterrir dans nos assiettes, chacun de ces éléments a eu son histoire – parfois séculaire, souvent curieuse, toujours passionnante.
Les réunir, les raconter par le menu : voilà...
Transformer les produits, les séduire, les marier pour n’en faire qu’un : voilà tout le sens de la gastronomie. Mais on oublie trop souvent qu’avant d’atterrir dans nos assiettes, chacun de ces éléments a eu son histoire – parfois séculaire, souvent curieuse, toujours passionnante.
Les réunir, les raconter par le menu : voilà l’ambition de cette savoureuse plongée dans les cuisines de l’histoire naturelle. Un véritable voyage dans le temps et dans l’espace, à la découverte des destins extraordinaires des espèces qui nous nourrissent.
 
 
Préface de Guy Savoy
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EAN : 9782266343039
Code sériel : 19409
Façonnage normé : POCHE
Nombre de pages : 240
Format : 108 x 177 mm
Pocket
8.30 €
Date de parution: 04/04/2024
EAN : 9782266343039
Code sériel : 19409
Façonnage normé : POCHE
Nombre de pages : 240
Format : 108 x 177 mm

Ils en parlent

« Écrit d’une plume alerte et non dénuée d’humour, vous y trouverez un éclairage saisissant sur les secrets de cette biodiversité dont on parle tant aujourd’hui. » 
L'Express
« Un bijou, une gourmandise. »
Le quotidien du médecin
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