Manger : la faim des injonctions - Pourquoi et comment l'alimentation ne devrait pas être un problème : Le livre de Nicolas Da Silva

Cet ouvrage est écrit par un diététicien nutritionniste spécialisé dans les troubles des conduites alimentaires. Il offre un décryptage clair des besoins alimentaires et revient sur les mythes, ces choses qu'on nous rabâche dès le plus jeune âge : "C'est mauvais de boire du lait de vache", "Il ne faut pas manger trop d'œufs"... Dans la première partie "Le corps, la base de sa physiologie et les mythes", l'auteur nous parle notamment du rôle du foie et du cholestérol. Dans la deuxième partie "La tête, base de comportement alimentaire", il revient sur les régimes et les schémas mentaux. Dans la troisième partie "La diététique, l'alimentation, l'hygiène de vie et les mythes", on apprend beaucoup de choses sur les aliments controversés, les graisses ou les aliments transformés, entre autres. Dans la dernière partie "Oser agir !", l'auteur analyse nos motivations, nos valeurs et nos freins. C'est un livre très intéressant, bien expliqué, simple à lire, bien présenté et très complet. Ce n'est pas un livre pour maigrir ni un livre de recettes, c'est un ouvrage pour apprendre et comprendre des choses en lien avec le corps humain, la digestion, les aliments, et les comportements alimentaires. Il n'y a pas le côté moralisateur ou culpabilisateur. C'est simplement un ouvrage pour se documenter et passer outre nos croyances limitantes.