A table avec Luana - petit format : Le livre de Luana Belmondo, Lucile Prache

Un bon livre de cuisine, c’est un livre tout écorné et parfois un peu taché tant il a servi. Et puis il y a les petites phrases qui ne trompent pas : « Maman, c’est trop bon, tu pourras refaire la tarte ? » ou « Tu pourras me donner ta recette ? C’était vraiment bon et original »… J’ai découvert Luana Belmondo en regardant Cuisine + et ce qu’elle préparait avait l’air si bon que j’ai testé quelques recettes. Toutes sont devenues des classiques à la maison. La cuisine de Luana Belmondo est gouteuse, facile, rapide et peu onéreuse. C’est un mélange sans prétention de la cuisine italienne et française. Assez parlé, passons à table ! Pour un repas improvisé avec des amis : Pizette de polenta, avec en garniture, un peu de jambon, fromage, champignons, ail et persil (ou en petites portions pour l’apéritif) Pour toute la famille : Lasagnes aux courgettes et crevettes sauce pesto, ça change des lasagnes traditionnelles ! Pommes de terre au sable, sortes d’excellentes patatoes, accompagnées de Poulet à la diable, très parfumé. Orecciette aux brocolis accompagnées de Côtes de veau à la milanaise Pour un repas plus original : Poisson à la confiture d’olives, mélange d’olives noires, tomates séchées, basilic qu’on étale sur le poisson, un régal. Pour le dessert : Fruits de saison à affogato, un charmant café gourmand Tarte tatin poires épicées, le mélange cannelle noix de muscade et poudre de cacao fonctionne à merveille